2022/09/15
30分
築山紀子
筒状のパスタ、カネロニをラザニアの皮で作りました。中にはきのことリコッタチーズでクリーミーな味わいに。手作りのソースは優しい味わいでアレンジもできます。ボリュームもあり、ワインのお供にもぴったり!
2022/09/14
ユダヤ教のお祭りに食べられる三角の形をしたハーマンタッシェン。初めて食べてお気に入りになり、自分好みにアレンジして作成しました。デーツジャム部分は砂糖不使用で作る、素材の甘味が美味しいジャムです。
2022/09/13
10分
簡単定番副菜のにんじんサラダ。さけるチーズを加えて、しこしこキュッキュな食感をプラス。カルシウムも摂れますね。いつものおかずにチーズを少し加えて、栄養豊富なチーズの栄養素を摂れるように。
60分
卵を使わずに、きのこグラタンをキッシュにしました。生地にもフィリングにもバターを使用せずにオリーブオイルで作ります。卵を使用しないキッシュ(風?)です。きのこが美味しい秋の季節に、旨味を味わう1品はいかがでしょうか。
2022/09/12
20分
ブランデーケーキが大好きで、何度も作りながら、毎日食べたくなる自分好みの配合にしました。砂糖を減らし、ドライフルーツの味わいをかみしめるほど甘味を感じます。アーモンドプードル多め、ブランデーでしっとり、幸せな味わいです。
2022/09/11
25分
秋に食べたくなる甘いかぼちゃをカマンベールチーズと合わせてリゾットにしました。余計なものを加えずに、素材を感じるように塩で調味します。
2022/09/08
淡泊な鱈をクリームチーズと合わせてディップに。スイートチリソースを加えてアクセントにしました。お酒の進むおつまみですが、タンパク質も摂れますね。
2022/09/07
食物繊維が摂れるオーツミルクで、スパイス香るチャイを。アーモンドミルクやオーツミルクの香ばしい香りは、スパイスとの相性も良いですね。身体が温まります。
アーモンドクリームに、クリームチーズを入れて、ナッツをたっぷりと添えて焼き上げました。見た目よりも、素朴な味わいす。シンプルで香ばしい、素材の香りに癒やされます。
2022/09/06
軽食やおつまみにもなるケークサレ。きのことチーズの風味に加え、バルサミコ酢を加えました。バルサミコ酢の風味とコクが加わり、大人の味わいに。食べ応えもあり、ワインのお供にいかがでしょうか。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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