2022/06/21
40分
築山紀子
たっぷりの夏野菜とサバ缶で、おつまみにもメインにもなるヘルシーなラタトゥイユ。2歳の息子も大好きなので、よく作ります。トマトはピューレでコクだしし、トマトメインのトマト煮にしないで野菜それぞれが楽しめるように作りました。温製でも冷製でも付け合せやメインにぴったり!
2022/06/18
10分
ひよこ豆のディップ、フムスにとうもろこしをプラス。とうもろこしの甘味が加わって、止まらない美味しさです。クミンの香りも食欲をそそります。おつまみの1品や、朝のパンのお供に。
2022/06/16
25分
じゃがいもで作る小さなガレットを重ねて、スモークサーモンをサンド。ちょっとだけおしゃれな1品のできあがり。休日のブランチや、お酒のお供にも。
2022/06/14
20分
とうもろこしが美味しい季節に、おしゃれなグラスのムースはいかがでしょうか。材料はシンプルに、とうもろこしの美味しさを堪能です。クリームチーズの酸味ととうもろこしの優しい甘味、キンと冷やして夏のおつまみの1品に。白ワインによく合います。
2022/06/12
ツナとひよこ豆でタンパク質が摂れるサラダです。味噌とヨーグルトの発光色調味料に、香るクミンで食欲もアップ。味噌とクミンって意外に合うんです。ぜひお試しくださいね。
2022/06/08
にんにくの風味がついたタレに、サーモンを漬けて一晩おきました。シャキシャキの玉ねぎととろりとしたサーモン。食欲が落ちがちな夏に、お酒もご飯も進みます。
5分
酒飲みさんが喜ぶおつまみメニュー。酒粕とブルーチーズの組み合わせは、香りの相性も良いのでおすすめです。ちびちび食べながら、グビっと飲みたいおつまみです。
2022/06/07
夏はきゅうりの副菜があるとなんだかホッとします。塩もみだけでも美味しいきゅうりを、洋風の食卓にも合う、きゅうりの和え物にしました。フレッシュなディルは瑞々しく青々しいきゅうりの風味に合いますよ。ヘルシーな夏のおつまみの1品です。
2022/06/04
暑くなってくると、少し辛味のある汁物って美味しく感じますよね。ココナッツミルクとコチュジャン、トマトを合わせてスープにしました。カレー感覚で、辛味と酸味、甘味で食欲アップしますよ。
2022/06/02
いわしにハーブと塩をかけて巻いて焼くだけ、ソースは煮詰めるだけで作る簡単おつまみです。塩は少しでもハーブの香りとバルサミコ酢の酸味で美味しくいただけます。酸味のある味わいは夏にぴったりですよ。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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