築山紀子のレシピ一覧 (1580件)

築山紀子

夏はさっぱりと、レモンの風味が恋しくなります。レモンの酸味を愉しみつつ、バター醤油のコクを堪能できるレモンバター醤油の鶏肉は、家族も大好き。暑い日も食欲が出ますよ！

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軽食やおつまみにもなるケークサレ（塩系ケーキ）。ブルーチーズとじゃがいもを入れて、飲みながらでも適度にお腹が膨れるように仕上げました。甘塩っぱさが好きな方は、最後にはちみつをたらりと。お食事パン代わりに。

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タコとブルーチーズの組み合わせ、好きなんです。噛むほどに風味が広がっていく感じ。夏はズッキーニと合わせて。炒めたズッキーニに絡むブルーチーズ、タコの食感でお酒が進んでしまいます♪

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鱧を見ると夏だなぁと思います。骨きり済みの鱧を見つけたら、ぜひさっぱりとマリネしたおつまみに。トマトと合わせて夏のマリネです。レモンとオリーブオイルのフルーティーさを鱧と合わせて、白ワインのおつまみに。キンと冷やして召し上がれ。

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アンチョビ風味のマッシュポテトに、白カビチーズのブリーチーズをのせて焼きました。塩味とはちみつの甘味、チーズの風味はお酒にピッタリ。マッシュポテトで満足感のあるおつまみです。

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夏になると、茄子、トマト、ズッキーニといった夏野菜を毎日といっていいほど食べますが、結構マンネリもします。さっぱりしすぎず、しっかりと夏の栄養補給になるような夏野菜のグラタンはいかがでしょうか。こってりしないように、オリーブオイルのホワイトソースをかけて、チーズの栄養もしっかりと摂って下さいね。

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ツナ卵入りポテトサラダをスモークサーモンで包んだ、一口サイズの副菜です。コロンと可愛い形は、おつまみにも、おもてなしにもピッタリ。

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グジェールは、甘くないおつまみ感覚のシューです。チーズの風味でワインのおつまみにぴったり。そのままでも、半分に切って中にクリームチーズやシェーヴルを入れても美味しいです。おもてなしや家飲みのフィンガーフードおつまみに♪

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バナナ消費にバナナケーキを作ろうとしたら、まだ冷凍庫にストックが。。というわけでジャムにしました。でも砂糖を使いたくないので、不使用で作ってみたら、充分甘くてスパイスの香りと塩で美味しくいただけました。

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砂肝って実は苦手だったのですが、ゆっくりと煮ると食感に柔らかさが出て好きなのです。赤ワインと醤油、少しバルサミコを入れて煮ました。赤ワインのお供におすすめですよ♪