ザックザク!スパイシーガーリックソースの激うまステーキ♪

10

2020.09.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 398242

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

丁寧にいい感じのミディアムに焼いたステーキに
ザクザク感がたまらない
スパイシーガーリックソースをたっぷりかけて!
ビールがとまらない!白飯にも!
ミディアムに焼く詳し〜いレシピ♡

    材料2人分
    ステーキ肉 1枚(250~300g)
    すりおろしにんにく 1かけ分
    小さじ1/3
    こしょう 小さじ1/4
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 5かけ
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    粗挽きチリペッパー 小さじ1/2
    A
    クミンパウダー 小さじ1/2
    A
    パプリカパウダー 小さじ1/2
    A
    小さじ1/3
    作り方
    Point!
    【下準備】
    肉の筋を切ることで縮による反り返りを防ぎ、綺麗に焼けますよ。
    ※ 筋は赤身と脂身の境目にあります。 包丁を立て、刃先を赤身と脂身の境目に垂直にして切り込みを入れます。 2cm間隔で1cm程度の切り込みを入れます。
    【工程1】のフライパンを中火で熱するとはお肉を
    フライパンに入れる時にジューッと
    音がするぐらい熱して下さい。
    【工程2】にんにくは弱火で焦がさないように気をつけて下さい。
    1. ●ステーキ肉は約30分前に常温に戻しておく。
      焼く直前に筋を包丁で切って、すりおろしにんにくをすり込み、塩、こしょうを振る
      ●にんにくは5mm角に切る
    2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を注ぎ中火で加熱、
      フライパンが熱くなったら
      ステーキ肉を入れ
      片面2分ずつ、両面焼く。
      焼いたステーキ肉をアルミホイルで包む。
    3. オリーブオイル大さじ2をフライパンに
      注ぎ、にんにくを加えて弱火で5分
      色づきカリカリになるまで加熱し
      混ぜ合わせたA

      粗挽きチリペッパー 小さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1/2、パプリカパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1/3

      を加え火を止める。
    4. ステーキを食べやすい大きさに切り
      ソースをかける。
      お好みでさらにチリペッパーをふっても
      さらにスパイシーになります。
    6 218
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