ザックザク！スパイシーガーリックソースの激うまステーキ♪
投稿日2020/09/11
更新日2020/09/11
調理時間10分
丁寧にいい感じのミディアムに焼いたステーキに ザクザク感がたまらない スパイシーガーリックソースをたっぷりかけて！ ビールがとまらない！白飯にも！ ミディアムに焼く詳し〜いレシピ♡
材料2人分
- ステーキ肉1枚（250～300g）
- すりおろしにんにく1かけ分
- 塩小さじ1/3
- こしょう小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく5かけ
- オリーブオイル大さじ2
- A粗挽きチリペッパー小さじ1/2
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- Aパプリカパウダー小さじ1/2
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
【下準備】 肉の筋を切ることで縮による反り返りを防ぎ、綺麗に焼けますよ。 ※ 筋は赤身と脂身の境目にあります。 包丁を立て、刃先を赤身と脂身の境目に垂直にして切り込みを入れます。 2cm間隔で1cm程度の切り込みを入れます。 【工程1】のフライパンを中火で熱するとはお肉を フライパンに入れる時にジューッと 音がするぐらい熱して下さい。 【工程2】にんにくは弱火で焦がさないように気をつけて下さい。
- 準
●ステーキ肉は約30分前に常温に戻しておく。 焼く直前に筋を包丁で切って、すりおろしにんにくをすり込み、塩、こしょうを振る ●にんにくは5mm角に切る
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1を注ぎ中火で加熱、 フライパンが熱くなったら ステーキ肉を入れ 片面2分ずつ、両面焼く。 焼いたステーキ肉をアルミホイルで包む。
- 2
オリーブオイル大さじ2をフライパンに 注ぎ、にんにくを加えて弱火で5分 色づきカリカリになるまで加熱し 混ぜ合わせたA 粗挽きチリペッパー小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加え火を止める。
- 3
ステーキを食べやすい大きさに切り ソースをかける。 お好みでさらにチリペッパーをふっても さらにスパイシーになります。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion