主菜
ザックザク！スパイシーガーリックソースの激うまステーキ♪
10分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物5.2g
- 脂質39.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
丁寧にいい感じのミディアムに焼いたステーキに ザクザク感がたまらない スパイシーガーリックソースをたっぷりかけて！ ビールがとまらない！白飯にも！ ミディアムに焼く詳し〜いレシピ♡
材料2人分
- ステーキ肉1枚（250～300g）
- すりおろしにんにく1かけ分
- 塩小さじ1/3
- こしょう小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく5かけ
- オリーブオイル大さじ2
- A粗挽きチリペッパー小さじ1/2
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- Aパプリカパウダー小さじ1/2
- A塩小さじ1/3
作り方
下準備
●ステーキ肉は約30分前に常温に戻しておく。 焼く直前に筋を包丁で切って、すりおろしにんにくをすり込み、塩、こしょうを振る ●にんにくは5mm角に切る
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1を注ぎ中火で加熱、 フライパンが熱くなったら ステーキ肉を入れ 片面2分ずつ、両面焼く。 焼いたステーキ肉をアルミホイルで包む。
- 2
オリーブオイル大さじ2をフライパンに 注ぎ、にんにくを加えて弱火で5分 色づきカリカリになるまで加熱し 混ぜ合わせたA 粗挽きチリペッパー小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加え火を止める。
- 3
ステーキを食べやすい大きさに切り ソースをかける。 お好みでさらにチリペッパーをふっても さらにスパイシーになります。
ポイント
【下準備】 肉の筋を切ることで縮による反り返りを防ぎ、綺麗に焼けますよ。 ※ 筋は赤身と脂身の境目にあります。 包丁を立て、刃先を赤身と脂身の境目に垂直にして切り込みを入れます。 2cm間隔で1cm程度の切り込みを入れます。 【工程1】のフライパンを中火で熱するとはお肉を フライパンに入れる時にジューッと 音がするぐらい熱して下さい。 【工程2】にんにくは弱火で焦がさないように気をつけて下さい。
レシピID：398242
更新日：2020/09/11
投稿日：2020/09/11
作ってみた！
8121682025/02/28 16:44
サガリが安かったので使用しました。 ザクザクガーリックがとっても美味しかったです！ また作ります♡
まゆの2024/09/17 22:41
今日は主人の誕生日🎉🎊💐👏♥️ 暑い中、頑張ってくれてる主人の為に奮発して お肉屋さんオススメのラムシンでステーキ«٩(*´ ꒳ `*)۶»︎💕︎✨ ソースを作る間、5分くらい寝かせてたお肉の、ミディアム加減が最高😆👍✨ 柔らかいお肉にザクザクのニンニク、後から来るソースのスパイシーさ•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸♬︎•*¨*•.¸¸凄く美味しいぃーーーたまらんッ- ̗̀ ჱ( ⸝⸝.ˬ.⸝⸝ )̧̢❤❤❤ 付け合せに、まゆみさんの激旨マッシュポテト添えたかったのに なんと牛乳が切れてるという凡ミス💔それがあって完璧だったのに残念…(｡•́ × •̀｡)ｼｭﾝ… 主人の帰りは夜中🦉🥀 楽しみにしてるって言ってたから、帰ったら焼いてあげよ☝🏻 ̖́-
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