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    主菜

    ザックザク!スパイシーガーリックソースの激うまステーキ♪

    • 投稿日2020/09/11

    • 更新日2020/09/11

    • 調理時間10

    丁寧にいい感じのミディアムに焼いたステーキに ザクザク感がたまらない スパイシーガーリックソースをたっぷりかけて! ビールがとまらない!白飯にも! ミディアムに焼く詳し〜いレシピ♡

    材料2人分

    • ステーキ肉
      1枚(250~300g)
    • すりおろしにんにく
      1かけ分
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      小さじ1/4
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      5かけ
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      粗挽きチリペッパー
      小さじ1/2
    • A
      クミンパウダー
      小さじ1/2
    • A
      パプリカパウダー
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    【下準備】 肉の筋を切ることで縮による反り返りを防ぎ、綺麗に焼けますよ。 ※ 筋は赤身と脂身の境目にあります。 包丁を立て、刃先を赤身と脂身の境目に垂直にして切り込みを入れます。 2cm間隔で1cm程度の切り込みを入れます。 【工程1】のフライパンを中火で熱するとはお肉を フライパンに入れる時にジューッと 音がするぐらい熱して下さい。 【工程2】にんにくは弱火で焦がさないように気をつけて下さい。

    • ●ステーキ肉は約30分前に常温に戻しておく。 焼く直前に筋を包丁で切って、すりおろしにんにくをすり込み、塩、こしょうを振る ●にんにくは5mm角に切る

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイル大さじ1を注ぎ中火で加熱、 フライパンが熱くなったら ステーキ肉を入れ 片面2分ずつ、両面焼く。 焼いたステーキ肉をアルミホイルで包む。

      工程写真
    • 2

      オリーブオイル大さじ2をフライパンに 注ぎ、にんにくを加えて弱火で5分 色づきカリカリになるまで加熱し 混ぜ合わせたA 粗挽きチリペッパー小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加え火を止める。

      工程写真
    • 3

      ステーキを食べやすい大きさに切り ソースをかける。 お好みでさらにチリペッパーをふっても さらにスパイシーになります。

      工程写真
    レシピID

    398242

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