【鶏もも肉とじゃがいものガリペパレモン】まるでビストロ
投稿日2023/02/20
更新日2023/02/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
味付けが絶妙に美味しい脱マンネリレシピ！ しょうゆを加えているので、これが以外に白ごはんにも合うんです！ 白ワインやビールのアテにも、おかずにもなる 我が家の人気おかず。主人は洋風肉じゃがみたいだとも言います。 白ワインの風味もあって旨味がぎゅっと詰まったソースは 残すのもったいない美味しさですよ！パンに浸してたべても♪
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(鶏むね肉で代用可)
- A塩小さじ1/3
- Aおろしにんにく(チューブ）小さじ1/2(生のおろしにんにく1/2かけ分で代用可)
- A粗挽き黒こしょう小さじ1/3
- パプリカ（赤）1個
- 紫玉ねぎ1/2個(普通の玉ねぎで代用可)
- じゃがいも小2個(200g)
- 白ワイン40ml
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1と1/2
- Bレモン果汁大さじ1
- B塩小さじ1/4
- Bおろしにんにく（チューブ）小さじ1(生のおろしにんにく1かけ分で代用可)
- オリーブオイル小さじ2
- レモン（スライス）適量
- 刻みパセリ適量
作り方
ポイント
加熱時間は目安です。【工程1】焼き色がつくまで焦げに気をつけて焼いて下さい。 【工程2】完全に鶏肉や野菜に火が通るまで蒸し焼きしてください。
- 準
・鶏もも肉は筋や黄色い余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。（7cm角程度）A 塩小さじ1/3、おろしにんにく(チューブ）小さじ1/2、粗挽き黒こしょう小さじ1/3をすり込む。 ・パプリカ（赤）は食べやすい大きさに切る。 ・紫玉ねぎは2cm幅のくし切り。 ・じゃがいもは一口サイズのの乱切り。耐熱容器に入れふんわりとラップをし電子レンジ（500W）で4分加熱。 ・B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1と1/2、レモン果汁大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく（チューブ）小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱して熱くなったら、鶏もも肉を皮目を下に並べる。中火で3分程度 皮に焼き色を付け裏返す。
- 2
1に残りの具材を加え、白ワイン注ぎ中火で加熱。 ワインが沸いてきたらそのまま30秒加熱し、蓋をして 弱火で3分蒸し焼きにする。
- 3
2にB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1と1/2、レモン果汁大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく（チューブ）小さじ1を加え、味が馴染むように、混ぜながらソースを絡める。
- 4
器に盛り付け、レモン（スライス）を4等分したもの、 刻みパセリを飾る。
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion