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ご飯に合う♪和風照り焼きマヨハンバーグ

30

2014.07.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID116590

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

キャベツとかレタスとかベビーリーフとか水菜とか、あったら是非ご飯と野菜の上に乗せて丼にして食べたくなるようなハンバーグでした。

ハンバーグ 玉ねぎ 合いびき肉 にんじん

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材料4人分
◎合挽き肉 350g
◎パン粉 1/2カップ
◎牛乳 大さじ3
◎卵 1個
◎ナツメグ 適量
◎塩こしょう 適量
※玉ねぎ 1/2個
※にんじん 1/2本
※マヨネーズ 適量
★水 50cc
★醤油 大さじ3
★ 砂糖 大さじ3
★みりん 大さじ2
★ほんだし 小さじ1/2
作り方
Point!
  1. 玉ねぎと人参はみじん切りにし、ふんわりラップをしてレンジで3分ほどチンして冷ましておく。パン粉は牛乳に浸しておく。
  2. 合挽き肉と◎をボウルに入れて粘り気が出るまでよく捏ね、玉ねぎと人参を加えてよく混ぜる。
  3. 8等分にしてキャッチボールして形を整え、フライパンで焼いたら裏返して弱火にし、蓋をして10分蒸し焼きにする。
  4. 蓋を取ったらフライパンに出た水分をキッチンペーパーで吸い、合わせておいた★を入れて火を強め煮詰めていく。
  5. 時々裏返しながら水分が少なくなって照りが出て来たら火を止め器に盛り、残ったタレを上からかけてマヨネーズを乗せる。
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