副菜
水を使わずほっほく♪ル・クルーゼでコク旨肉じゃが
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間40分
ル・クルーゼのレシピ本を参考に、 作り方をより簡単に、味を私好みにアレンジしました。
材料（3～4人分）
- じゃが芋4～5個
- にんじん1～2本
- 玉ねぎ1個
- 豚肉150g(又は牛肉)
- 酒大さじ7
- 砂糖大さじ4
- 醤油大さじ5～6
- みりん大さじ1
- バター大さじ山盛り1(マーガリン可)
作り方
ポイント
最後にバターを溶かすのがポイント。 最後に火を止めてから蓋をして時間を置くと煮崩れせずに味が染みこみます。 残った煮汁は、翌日豚肉を加えて煮ると美味しい豚丼になります♪
- 1
じゃが芋、にんじん、玉ねぎは適当な大きさに切る(じゃが芋は大きめに)。ル・クルーゼに油(分量外・適量)を入れて熱し豚肉を入れて炒める。
- 2
野菜類を入れて炒め、全体に酒と砂糖を振り入れて蓋をして5分煮る。
- 3
醤油とみりんを加え、上下をひっくり返すように混ぜ合わせたら蓋をして中火で15分煮る。
- 4
蓋を取って火を止め、バターを入れて溶けたら全体を混ぜて再び蓋をしてしばらく放置しておく。
レシピID
117117
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。