主菜
漬け込み不要！ジューシー豚バラブロック焼き
投稿日2019/09/19
更新日2019/09/19
調理時間50分
オーブンで焼くだけ、漬け込み時間もいらないのでめっちゃ簡単、しかも美味しい！ 下に敷いた野菜に豚肉から出た肉汁が染み込み、豚肉にも野菜から出た旨みが染み込んでしっとり。 肉汁、野菜の水分、オリーブオイルが下にたまってそれがまた美味しい！ 豚肉はもちろん、我が家では旨味をしっかり染み込ませたじゃがいもが大人気です。
材料4人分
- 豚バラブロック500g
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1個
- しめじ1房
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適量
- おろしにんにく(チューブ)4cm
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
食べる際はそのまま野菜と一緒に食べても美味しいですが、わさび醤油や柚子胡椒につけると美味しい！ 出来れば焼くしばらく前に冷蔵庫から豚肉を取り出して常温に戻して下さい。
- 準
玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもはくし形に切り、しめじは石づきを取る。
- 1
耐熱容器に野菜を入れてオリーブオイルをかけて全体に和える。 オーブンを200℃に予熱開始する。
- 2
豚バラブロックの両面に塩それぞれ3つまみずつ振って擦り込み、さらにおろしにんにく(チューブ)を片面2cmずつ塗り、粗挽き黒胡椒を振って1の耐熱容器に脂面を上にして乗せる。
- 3
200℃のオーブンで40分焼く。(途中20分経ったら裏返す) 焼きあがったら全体にアルミホイルをかぶせて粗熱が取れるまで放置し、豚肉を薄く切って野菜の上に並べる。
レシピID
380254
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。