漬け込み不要！ジューシー豚バラブロック焼き

材料4人分

• 豚バラブロック
  500g
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1房
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  適量
• おろしにんにく(チューブ)
  4cm
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもはくし形に切り、しめじは石づきを取る。

• 1

  耐熱容器に野菜を入れてオリーブオイルをかけて全体に和える。 オーブンを200℃に予熱開始する。

• 2

  豚バラブロックの両面に塩それぞれ3つまみずつ振って擦り込み、さらにおろしにんにく(チューブ)を片面2cmずつ塗り、粗挽き黒胡椒を振って1の耐熱容器に脂面を上にして乗せる。

  
• 3

  200℃のオーブンで40分焼く。(途中20分経ったら裏返す) 焼きあがったら全体にアルミホイルをかぶせて粗熱が取れるまで放置し、豚肉を薄く切って野菜の上に並べる。

  

ポイント

食べる際はそのまま野菜と一緒に食べても美味しいですが、わさび醤油や柚子胡椒につけると美味しい！ 出来れば焼くしばらく前に冷蔵庫から豚肉を取り出して常温に戻して下さい。

作ってみた！

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