だし染み最高♡ふっくら油揚げとトロっと長ネギの煮物

材料4人分

• 油揚げ(寿司揚げ)
  1袋(8枚入り使用)
• 長ネギ
  1〜2本(お好みで調整して下さい)
• 水
  400cc
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  麺つゆ(3倍濃縮使用)
  大さじ1
• A
  だしの素
  1袋

作り方

• 下準備
  ○油揚げは食べやすい大きさに切ります。縦に半分でも3角に切っても。お好きな切り方をして下さい。 ○長ネギは根元を切り落として食べやすい長さに切ります。

  
• 1

  鍋に水とA 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮使用)大さじ1、だしの素1袋を入れて沸騰させます。沸騰したら油揚げと長ネギを入れます。

  
• 2

  落し蓋をして火を少し弱めて10分煮ます(あまり長ネギをトロトロにしたくない場合は途中で長ネギを入れて下さい)甘さ控えめなので甘目が好きな方は味を見て砂糖を足してくださいね。

  
• 3

  落し蓋を取り火を少し強めて3〜分煮汁をお好みの状態まで煮詰めます。油揚げは煮崩れるのでお箸で触らず煮て下さいね。

  

ポイント

○油抜きしなくてもいい油揚げを使用したので油抜きしていませんが油抜きが必要な油揚げの場合は先に油抜きして下さい。 ○煮汁ごとタッパーに入れ冷蔵庫で保存します。お弁当に入れる時は煮汁を切ってください。うどんやそばにのせても♪

作ってみた！

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