驚く美味しさ！洋風＊いか人参【作り置き】

材料4人分

• 人参
  2本
• イカの燻製
  1パック35gでした
• A
  オリーブオイル
  大さじ2(あればエクストラバージンオリーブオイル)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1(ポッカレモン使用)
• A
  塩
  小さじ1
• 粗挽きブラックペッパー
  適量(子供は無しで大人は多めで)

作り方

• 下準備
  ○人参は洗ってヘタを切り落として皮を剥き太めのスライサーでスライスし、ザルに入れて熱湯を回しかけます。 ○イカの燻製は食べやすい大きさに切ります。

  
• 1

  ビニール袋にA オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、レモン汁大さじ1、塩小さじ1を入れて塩がしっかり溶けるように混ぜ、人参を入れて混ぜて揉みこみ、最後にイカの燻製を入れて混ぜ冷蔵庫で味が馴染むまで置いたら出来上がり♪ 粗挽きブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がって下さい。

  

ポイント

○人参は手軽にスライサーでスライスしています。スライスし切れなかった部分は包丁で千切りして下さい。 ○人参に熱湯を回しかける事で人参臭さを取っています。 ○イカの燻製はお好みの分量入れて下さい。 ○冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが固まるので食べる時はしっかり混ぜて固まったオイルを溶かして下さい。 ○福島県のイカ人参を子供が食べやすい様にイカの燻製でマリネにしてみました。普段人参食べない下の子がバクバク食べてくれるイカ人参風マリネです。 ○粗挽きブラックペッパーはお好みで、お子さんや辛いのが苦手な方は無しで食べて下さい。大丈夫な方はたっぷりかけると美味しいですよ。

作ってみた！

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