驚く美味しさ！洋風＊いか人参【作り置き】
投稿日2019/03/28
更新日2019/03/28
調理時間5分(漬け込み時間は除きます)
おつまみイカの燻製で旨味たっぷりの洋風で楽しむいか人参です♪ 作り方は簡単！ 人参をスライスして熱湯を回しかけ、調味料とイカの燻製と混ぜて漬けるだけ！ 本当に簡単なのに、これが驚く程美味しい♡ たっぷり作ってもあっという間に無くなります(笑) あと1品や小鉢、作り置き、おつまみにもピッタリ！ 普段人参食べない子供も喜んで食べてくれますよ♡ 人参山盛り召し上がれ♪
材料4人分
- 人参2本
- イカの燻製1パック35gでした
- Aオリーブオイル大さじ2(あればエクストラバージンオリーブオイル)
- A酢大さじ2
- Aレモン汁大さじ1(ポッカレモン使用)
- A塩小さじ1
- 粗挽きブラックペッパー適量(子供は無しで大人は多めで)
作り方
ポイント
○人参は手軽にスライサーでスライスしています。スライスし切れなかった部分は包丁で千切りして下さい。 ○人参に熱湯を回しかける事で人参臭さを取っています。 ○イカの燻製はお好みの分量入れて下さい。 ○冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが固まるので食べる時はしっかり混ぜて固まったオイルを溶かして下さい。 ○福島県のイカ人参を子供が食べやすい様にイカの燻製でマリネにしてみました。普段人参食べない下の子がバクバク食べてくれるイカ人参風マリネです。 ○粗挽きブラックペッパーはお好みで、お子さんや辛いのが苦手な方は無しで食べて下さい。大丈夫な方はたっぷりかけると美味しいですよ。
- 準
○人参は洗ってヘタを切り落として皮を剥き太めのスライサーでスライスし、ザルに入れて熱湯を回しかけます。 ○イカの燻製は食べやすい大きさに切ります。
- 1
ビニール袋にA オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、レモン汁大さじ1、塩小さじ1を入れて塩がしっかり溶けるように混ぜ、人参を入れて混ぜて揉みこみ、最後にイカの燻製を入れて混ぜ冷蔵庫で味が馴染むまで置いたら出来上がり♪ 粗挽きブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がって下さい。
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まこりんとペン子
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞