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驚く美味しさ*人参のマリネ【作り置き】

5
マリネの
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2019.03.28

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込み時間は除きます)

ID374081

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

おつまみイカの燻製で旨味たっぷりの人参マリネです♪

作り方は簡単!

人参をスライスして熱湯を回しかけ、調味料とイカの燻製と混ぜて漬けるだけ!

本当に簡単なのに、これが驚く程美味しい♡

たっぷり作ってもあっという間に無くなります(笑)

あと1品や小鉢、作り置き、おつまみにもピッタリ!

普段人参食べない子供も喜んで食べてくれますよ♡

人参山盛り召し上がれ♪

マリネ あと1品 イカ人参 もう一品のおかず・小鉢 時短 野菜のおかず シニア 人参 人参マリネ おもてなし ワインに合う 簡単 子供 ワインのおつまみ 副菜 マリネ 作り置き イカの燻製 おつまみ ヘルシー
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材料4人分
人参 2本
イカの燻製 1パック35gでした
A
オリーブオイル 大さじ2(あればエクストラバージンオリーブオイル)
A
大さじ2
A
レモン汁 大さじ1(ポッカレモン使用)
A
小さじ1
粗挽きブラックペッパー 適量(子供は無しで大人は多めで)
作り方
Point!
○人参は手軽にスライサーでスライスしています。スライスし切れなかった部分は包丁で千切りして下さい。 ○人参に熱湯を回しかける事で人参臭さを取っています。 ○イカの燻製はお好みの分量入れて下さい。 ○冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが固まるので食べる時はしっかり混ぜて固まったオイルを溶かして下さい。 ○福島県のイカ人参を子供が食べやすい様にイカの燻製でマリネにしてみました。普段人参食べない下の子がバクバク食べてくれるイカ人参風マリネです。 ○粗挽きブラックペッパーはお好みで、お子さんや辛いのが苦手な方は無しで食べて下さい。大丈夫な方はたっぷりかけると美味しいですよ。
  1. ○人参は洗ってヘタを切り落として皮を剥き太めのスライサーでスライスし、ザルに入れて熱湯を回しかけます。
    ○イカの燻製は食べやすい大きさに切ります。
  2. ビニール袋にA

    オリーブオイル 大さじ2、酢 大さじ2、レモン汁 大さじ1、塩 小さじ1

    を入れて塩がしっかり溶けるように混ぜ、人参を入れて混ぜて揉みこみ、最後にイカの燻製を入れて混ぜ冷蔵庫で味が馴染むまで置いたら出来上がり♪
    粗挽きブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がって下さい。
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コメント・感想 Comment
tennislove さん
2019.03.30 16:10

イカの燻製がアクセントになってとても美味しかったです♪ おつまみにピッタリですね。 感謝♡

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.03.31 09:44:55

tennislove さん♪おはようございます☀ 人参のマリネにさっそくのお試し&コメントをありがとうございます☺️❤❤ tennislove さんのお口に合って、美味しく食べて頂けてとっても嬉しいです♡♡ いつも新レシピをいち早く見て下さって、作って頂けて本当に感激です😆✨ こちらでも桜が少しづつ開花してきましたが、tennislove さんの所はどうですか? 毎年の事ですが桜が咲くと雨が降りますね☔ 今年はあまり早く散らないようにお天気が持って欲しいです🌸🌸 寒さがぶり返しているので体調を崩されないようにご自愛くださいね🍀

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