柔らかくて美味♡鶏むね肉とスナップえんどうの豆乳クリーム煮
投稿日2021/03/16
更新日2021/03/16
調理時間15分
豆乳の優しい風味と柔らかいむね肉、ホクホクのじゃがいもが美味しいクリーム煮です♪ フライパン1つでとても簡単に作れます♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- マヨネーズ小さじ2
- マッシュルーム4個
- スナップエンドウ10本
- じゃがいも2個
- 小麦粉大さじ2
- 白ワイン大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- 水100ml
- 調製豆乳200ml
- 塩コショウ各少々
- バターまたはマーガリン10g
作り方
ポイント
☆ 顆粒コンソメは固形コンソメ1個で代用していただいてもかまいません。
- 準
◎鶏むね肉は全体にフォークで穴をあけて、余分な脂を取り除き削ぎ切り(削ぐように切ること)にする。 ◎スナップエンドウはスジを取り除く。 ◎マッシュルームは薄くスライスする。 ◎じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、食べやすい大きさに切って水にさらす。
- 1
じゃがいもは水に濡らしたキッチンペーパーに包み、ラップしてレンジ600w6分程度加熱する。(竹串がスッと刺さるまで追加加熱する)
- 2
鶏むね肉はポリ袋に入れて、マヨネーズを揉み込んだらバターまたはマーガリンを溶かしたフライパンの中火でこんがり焼き色がつくまで炒める。
- 3
スナップエンドウ、マッシュルーム、じゃがいもを加えたら白ワインを加えてアルコールを飛ばし小麦粉を加えて炒める。
- 4
水を少しずつ加えてなじませたら、A 顆粒コンソメ小さじ2、醤油小さじ1/2を加えてひとにたちさせてから調製豆乳を加える。
- 5
全体にとろみがついたら、塩コショウで味を調えてお皿に盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
