柔らかくて美味♡鶏むね肉とスナップえんどうの豆乳クリーム煮

15

2021.03.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 409020

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

豆乳の優しい風味と柔らかいむね肉、ホクホクのじゃがいもが美味しいクリーム煮です♪
フライパン1つでとても簡単に作れます♡

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    マヨネーズ 小さじ2
    マッシュルーム 4個
    スナップエンドウ 10本
    じゃがいも 2個
    小麦粉 大さじ2
    白ワイン 大さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1/2
    100ml
    調製豆乳 200ml
    塩コショウ 各少々
    バターまたはマーガリン 10g
    作り方
    Point!
    ☆ 顆粒コンソメは固形コンソメ1個で代用していただいてもかまいません。
    1. ◎鶏むね肉は全体にフォークで穴をあけて、余分な脂を取り除き削ぎ切り(削ぐように切ること)にする。
      ◎スナップエンドウはスジを取り除く。
      ◎マッシュルームは薄くスライスする。
      ◎じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、食べやすい大きさに切って水にさらす。
    2. じゃがいもは水に濡らしたキッチンペーパーに包み、ラップしてレンジ600w6分程度加熱する。(竹串がスッと刺さるまで追加加熱する)
    3. 鶏むね肉はポリ袋に入れて、マヨネーズを揉み込んだらバターまたはマーガリンを溶かしたフライパンの中火でこんがり焼き色がつくまで炒める。
    4. スナップエンドウ、マッシュルーム、じゃがいもを加えたら白ワインを加えてアルコールを飛ばし小麦粉を加えて炒める。
    5. 水を少しずつ加えてなじませたら、A

      顆粒コンソメ 小さじ2、醤油 小さじ1/2

      を加えてひとにたちさせてから調製豆乳を加える。
    6. 全体にとろみがついたら、塩コショウで味を調えてお皿に盛り付ける。
    2 27
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