子供も大好き・ヘルシー♡豚こまとコーンポテトの豆乳クリーム煮

材料2人分

• 豚こま
  200g
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• じゃがいも
  2個(1個90g位のじゃがいもを使用しています)
• コーン
  100g(缶詰を使用しています)
• B
  豆乳
  200cc
• B
  ピザ用チーズ
  40g
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  豚こまは食べやすい大きさに切り、ポリ袋にA 塩胡椒少々、酒大さじ1と一緒にいれて揉み込む。次いで片栗粉も加えて揉み込む。 じゃがいもは一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、水大さじ2位をまわしかけてふわっとラップし、600Wのレンジで6分加熱する。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、豚こまを強火で3分位炒める(ほぼ肉の色が変わります)

• 2

  一旦火をとめ、じゃがいもと水気をきったコーン、B 豆乳200cc、ピザ用チーズ40g、鶏がらスープの素小さじ1も加えて、強火で3分かきまわしながら煮る(とろみがつきます)

• 3

  お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら完成！

ポイント

じゃがいもは柔らかくなるまでレンジで加熱するので、時短でできます♡ 豚こま煮片栗粉をまぶすことで、お肉がめっちゃ柔らかくなりますし、クリームにとろみもつきます♡

作ってみた！

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