副菜
レンジだけ！蓮根・みょうが・つるむらさきのおから和え
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間10分
あとひと皿欲しい時の【お助け和え物】です。 おから和えは身体に良いだけで無く、味も良く絡むのでおすすめです♪ 作り置きにも向きますし、水気が出にくいのでお弁当にもぴったりです。 おからは冷凍できますので、ジッパーパックに入れて薄く冷凍して、使う分だけ折って自然解凍で使える便利食材です！
材料
- 水煮レンコン50g
- みょうが30g
- つるむらさき70g(※ほうれん草・小松菜などに変更できます)
- Aおから大さじ2
- A出汁醤油小さじ2
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1(※砂糖 小さじ1に変更できます)
- A一味唐辛子適量
作り方
ポイント
●葉物野菜をレンジ加熱するときは茎部分と葉を時間差で加熱すると丁度良く出来ます。
- 1
つるむらさきは3㎝に切って先に茎部分をレンジ600Wで30秒加熱して、その上に葉の部分を乗せて更に20秒加熱する。
- 2
水煮レンコンは薄く切って食べやすい大きさに切る。
- 3
みょうがは千切りにする。
- 4
ボウルにA おから大さじ2、出汁醤油小さじ2、甘酒（希釈タイプ）大さじ1、一味唐辛子適量を入れてつるむらさき・水煮レンコン・みょうがを混ぜ合わせる。
レシピID
417885
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
