主菜
鶏むね肉と大根のアヒージョ【レンジでできる！】
投稿日2022/12/12
更新日2022/12/12
調理時間15分
鶏肉と大根の組み合わせといえば、鍋や煮物のイメージがあると思いますが、冬にぴったりのお洒落なアヒージョにしてみました！電子レンジで調理できるので、スキレットがなくても大丈夫ですよ♪ 身近な材料で作れるので、普段の食卓に出せるのも嬉しいです😋
材料3人分
- 鶏むね肉1/2枚(150g)
- 大根輪切り3cm分
- 酒大さじ1
- オリーブオイル80ml
- 鷹の爪1本
- にんにく1片
- 塩小さじ1/2
- パセリ、粗挽き胡椒適量
- 塩お好みで
作り方
ポイント
・ポイントは下準備です。大根は電子レンジで予め加熱し、柔らかく味を染み込みやすくします。 鶏むね肉は、酒で揉みこむことでしっとりとした食感になります。また、しっかりと水分をキッチンペーパーでとることで、油はねを防ぎます。
- 準
・鶏むね肉は一口サイズに切り、酒を揉みこみ10分置く。 ・にんにくは皮をむき、薄切りにする。
- 1
大根は1.5cmの角切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで3分30秒加熱する。
- 2
鶏むね肉の水分をキッチンペーパーでとる。
- 3
深さのある耐熱容器にオリーブオイル、塩、にんにく、鷹の爪、鶏むね肉、大根を入れて全体を混ぜる。
- 4
600wの電子レンジで4分30秒加熱し、軽く混ぜ、さらに1分30秒加熱する。
- 5
パセリ、粗挽き胡椒をかけ、塩で味を整える。
レシピID
450232
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。