鶏むね肉と大根のアヒージョ【レンジでできる！】

材料3人分

• 鶏むね肉
  1/2枚(150g)
• 大根
  輪切り3cm分
• 酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  80ml
• 鷹の爪
  1本
• にんにく
  1片
• 塩
  小さじ1/2
• パセリ、粗挽き胡椒
  適量
• 塩
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は一口サイズに切り、酒を揉みこみ10分置く。 ・にんにくは皮をむき、薄切りにする。

  
• 1

  大根は1.5cmの角切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで3分30秒加熱する。

  
• 2

  鶏むね肉の水分をキッチンペーパーでとる。

  
• 3

  深さのある耐熱容器にオリーブオイル、塩、にんにく、鷹の爪、鶏むね肉、大根を入れて全体を混ぜる。

  
• 4

  600wの電子レンジで4分30秒加熱し、軽く混ぜ、さらに1分30秒加熱する。

  
• 5

  パセリ、粗挽き胡椒をかけ、塩で味を整える。

ポイント

・ポイントは下準備です。大根は電子レンジで予め加熱し、柔らかく味を染み込みやすくします。 鶏むね肉は、酒で揉みこむことでしっとりとした食感になります。また、しっかりと水分をキッチンペーパーでとることで、油はねを防ぎます。

作ってみた！

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