秋鮭のブロッコリークリームソースパスタ

20

2020.11.03

分類主食

調理時間: 20分

ID 400922

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

パスタとブロッコリーを一緒に茹でて柔らかくして潰す事でソースと一体化させます。
秋鮭の美味しい季節。
クリームパスタで美味しく頂きましょ♡

    材料2人分
    生鮭 2切れ
    ブロッコリー 1個
    にんにく 1かけ
    ショートパスタ 80g(お好きなショートパスタで大丈夫です。)
    2つまみ(鮭にふりかける時に使います。)
    バター 20g
    生クリーム 200ml
    顆粒コンソメ 小さじ1.5
    こしょう 少々
    粗挽きブラックペッパー お好みで
    2つまみ(ソースの味付けに使います。)
    作り方
    Point!
    パスタを茹でる塩は分量に入っていないので袋に記載の塩の量を別途ご用意ください。
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    ブロッコリーを潰す時はパスタに当たってもパスタはちぎれないのでおもいっきり潰しましょう!
    1. ブロッコリーの芯の部分と房の部分にわける。切った芯の部分は皮を剥き細かく切る。
    2. 生鮭を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふっておく。
      にんにくはみじん切りにする。
    3. ショートパスタを茹でる鍋でお湯を沸かし沸騰したらブロッコリーをちぎって入れる。(潰すので小さめが良いです。)予め切っておいた芯も入れ、ショートパスタも入れて一緒にショートパスタの規程時間より1分少ない時間茹でる。
    4. ショートパスタを茹でている間にフライパンにバターを入れて弱火で溶かす。
      バターが溶けたらにんにくを入れ香りを出す。
    5. 香りが出たら生鮭を皮目から置いて焼き目が付いたらひっくり返す。
    6. 生鮭の表面に火が通ったら生クリームを入れ、顆粒コンソメ、塩、こしょうで味を整える。
    7. 茹であがったパスタとブロッコリーを工程5のフライパンに入れ、ブロッコリーを潰す。
    8. 生クリームが煮詰まったら火を止め器に盛り、お好みで粗挽きブラックペッパーをかける。
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