ニンニクではなく生姜を使い香りづけをしたさっぱりペペロンチーノ! ツナ缶を油ごと使い、旨味を出します♪
●パスタの太さは1.6〜1.8mmが作りやすいです。 細めの1.4mmで作る場合は、オリーブ油を大さじ2〜3に 増やして作るとソースが絡めやすく、パサつきが抑えられます。 ●オリーブ油の代わりに、サラダ油でも米油でもOK!
●キャベツは一口大に、生姜は千切りに切る。 ●唐辛子は半分に切り、種を取り除きます。2本使うと子供も食べれるピリ辛、3本使うと大人向けの辛さに仕上がる。 輪切り唐辛子でもOK!辛味が出やすいので加える量は少なめに加減する。 ●材料A ツナ缶(油漬け)1缶、塩小さじ1/3、醤油大さじ1/2は混ぜ合わせておく。 ●パスタを茹でる用に、鍋にたっぷりの塩水を沸かしておく。塩水は水1Lに対し塩小さじ2程を目安に作る。 ●パスタを茹でる際は、表記された茹で時間より2分程早めに茹で上げると食感良く仕上がる。
パスタを茹でる。
フライパンにオリーブ油・生姜・唐辛子を入れ、中火にかけ香りを出す。
キャベツを加えさっと炒め、材料A ツナ缶(油漬け)1缶、塩小さじ1/3、醤油大さじ1/2・パスタの茹で汁を加える。強火で加熱し、ソースが煮立ったらパスタを加えからめる。
ソースがからみ、汁気がだいたい飛んだら完成。加熱しすぎると汁気がなくなり、パサつきが出るので注意する。
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しょみん食堂
しょみん食堂は、 節約レシピや手軽に作れるレシピを 紹介しています。 4歳児と夫の3人暮らし。 朝昼夕の献立ブログやInstagramも投稿中♪ 元管理栄養士で栄養計算もしています。 美味しいご馳走や毎日食べて健康になるような ごはんを作ってきたいです。