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ワンパンたっぷり野菜♪ちゃんちゃん焼き

20
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2019.11.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID381880

発酵家族

発酵家族の発酵日和

時間がかかる切る作業も大雑把で大丈夫。
薄さや大きさは気にしないのがちゃんちゃん焼きのいいところ!
鍋ごと食卓へ運ぶ手軽さとたっぷり野菜を使ったヘルシーさが嬉しい♪
加熱するとカサが減るのでたっぷりキャベツを食べられます。

味の決め手は甘酒と味噌だけ。
自家製甘酒の作り方は作るポイントにリンクを貼ってあります。
ポリ袋とポットで作る10分で仕込めちゃう本格無添加甘酒です。

野菜のおかず 味噌 塩鮭 しめじ 人参 甘酒 キャベツ ちゃんちゃん焼き 簡単 ホットプレート
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材料3人分
キャベツ 500g
人参 1本
しめじ 1パック100g
玉ねぎ 1個
塩鮭 3キレ
A
甘酒 大さじ2
A
味噌 大さじ2
作り方
Point!
甘酒の優しい甘さとトロミでおいしいタレができます。 しょっぱい味噌の場合は甘酒を大さじ1追加してください。 甘酒は市販の濃縮タイプの甘酒でも代用できます。 ホットプレートでも作れます。ホームパーティーや週末の夜ご飯にぜひ♪ ポリ袋で♪本格甘酒 oceans-nadia.com/user/189551/recipe/381816
  1. 塩鮭は流水で洗っておく。
    キャベツはざくぎりにする。
    人参は縦半分に切り斜め薄切りにする。
    玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。
    しめじは石づきをとりほぐしておく。
  2. フライパンに油(分量外・大さじ1/2)をいれて中火にする。塩鮭を皮目から並べて香ばしく焼く。
  3. A

    甘酒 大さじ2、味噌 大さじ2

    を混ぜ合わせておく。
  4. 塩鮭はお皿にとりわけ、空いたフライパンに玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじの順で加える。塩鮭を上にのせる。水(大さじ2・分量外)、A

    甘酒 大さじ2、味噌 大さじ2

    を入れてフタをして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
    フタをあけて水分が残っていたら強火で水分を飛ばす。
  5. 塩鮭の骨(あれば)をそり除いてテーブルへ運ぶ。
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