主菜
ワンパンたっぷり野菜♪ちゃんちゃん焼き
20分
- エネルギー267kcal
- 炭水化物31.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質24.3g
- 糖質26.4g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
時間がかかる切る作業も大雑把で大丈夫。 薄さや大きさは気にしないのがちゃんちゃん焼きのいいところ！ 鍋ごと食卓へ運ぶ手軽さとたっぷり野菜を使ったヘルシーさが嬉しい♪ 加熱するとカサが減るのでたっぷりキャベツを食べられます。 味の決め手は甘酒と味噌だけ。 自家製甘酒の作り方は作るポイントにリンクを貼ってあります。 ポリ袋とポットで作る10分で仕込めちゃう本格無添加甘酒です。
作り方
下準備
塩鮭は流水で洗っておく。 キャベツはざくぎりにする。 人参は縦半分に切り斜め薄切りにする。 玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。 しめじは石づきをとりほぐしておく。
- 1
フライパンに油（分量外・大さじ1/2）をいれて中火にする。塩鮭を皮目から並べて香ばしく焼く。
- 2
A 甘酒大さじ2、味噌大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 3
塩鮭はお皿にとりわけ、空いたフライパンに玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじの順で加える。塩鮭を上にのせる。水（大さじ2・分量外）、A 甘酒大さじ2、味噌大さじ2を入れてフタをして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。 フタをあけて水分が残っていたら強火で水分を飛ばす。
- 4
塩鮭の骨（あれば）をそり除いてテーブルへ運ぶ。
ポイント
甘酒の優しい甘さとトロミでおいしいタレができます。 しょっぱい味噌の場合は甘酒を大さじ1追加してください。 甘酒は市販の濃縮タイプの甘酒でも代用できます。 ホットプレートでも作れます。ホームパーティーや週末の夜ご飯にぜひ♪ ポリ袋で♪本格甘酒 https://oceans-nadia.com/user/189551/recipe/381816
レシピID：381880
更新日：2019/11/01
投稿日：2019/11/01
