ワンパンたっぷり野菜♪ちゃんちゃん焼き
投稿日2019/11/01
更新日2019/11/01
調理時間20分
時間がかかる切る作業も大雑把で大丈夫。 薄さや大きさは気にしないのがちゃんちゃん焼きのいいところ！ 鍋ごと食卓へ運ぶ手軽さとたっぷり野菜を使ったヘルシーさが嬉しい♪ 加熱するとカサが減るのでたっぷりキャベツを食べられます。 味の決め手は甘酒と味噌だけ。 自家製甘酒の作り方は作るポイントにリンクを貼ってあります。 ポリ袋とポットで作る10分で仕込めちゃう本格無添加甘酒です。
材料3人分
- キャベツ500ｇ
- 人参1本
- しめじ１パック100ｇ
- 玉ねぎ1個
- 塩鮭3キレ
- A甘酒大さじ2
- A味噌大さじ2
作り方
ポイント
甘酒の優しい甘さとトロミでおいしいタレができます。 しょっぱい味噌の場合は甘酒を大さじ1追加してください。 甘酒は市販の濃縮タイプの甘酒でも代用できます。 ホットプレートでも作れます。ホームパーティーや週末の夜ご飯にぜひ♪ ポリ袋で♪本格甘酒 https://oceans-nadia.com/user/189551/recipe/381816
- 準
塩鮭は流水で洗っておく。 キャベツはざくぎりにする。 人参は縦半分に切り斜め薄切りにする。 玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。 しめじは石づきをとりほぐしておく。
- 1
フライパンに油（分量外・大さじ1/2）をいれて中火にする。塩鮭を皮目から並べて香ばしく焼く。
- 2
A 甘酒大さじ2、味噌大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 3
塩鮭はお皿にとりわけ、空いたフライパンに玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじの順で加える。塩鮭を上にのせる。水（大さじ2・分量外）、A 甘酒大さじ2、味噌大さじ2を入れてフタをして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。 フタをあけて水分が残っていたら強火で水分を飛ばす。
- 4
塩鮭の骨（あれば）をそり除いてテーブルへ運ぶ。
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。