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2019.08.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID379365

Michiko Felice

イタリア ミラノよりお届けします♡

ウコンに含まれるクルクミンという成分は、アルツハイマー病の抑制に加え、様々な病気から体を守るスーパー食材だそうです。
ピーマンと一緒に炒めると違和感なく家族みんな喜んで食べています♪

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材料2人分
オリーブオイル 大匙2
ニンニク 1かけ
ウコン 小匙1/2
ピーマン 4個
しめじ 1/4株
1個
パプリカ 1/4個
醤油 大匙1
塩・黒コショウ 適量
作り方
Point!
ピーマンを横ではなく縦にスライスすることで、苦みが和らいで、ピーマン苦手な子供様でも食べやすくなります♡
  1. ・ピーマン・パプリカは食べやすいように縦に細切りする。

    ・ニンニクはみじん切りする。
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて、中火で香りが出てきたら、ピーマン・パプリカ・しめじ・ウコンを入れて炒める。
  3. 全体的にしんなりしてきたら、鍋肌から、醤油を回し入れて、強火にして、溶き卵を入れて手早く全体を混ぜ、塩・黒コショウで味を調える。
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