3つのコツで簡単プロの味♡本場のペペロンチーノ

材料2人分

• A
  にんにく（みじん切り）
  2かけ
• A
  赤唐辛子（半分に折る）
  1本
• A
  オリーブオイル
  大匙4
• A
  塩
  小匙1/4
• パスタ麺
  160ｇ
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  沸騰したお湯に湯分に対して1%の粗塩を入れ、すべて溶けたらパスタ麺を投入し表示時間より1分短く茹でる

  
• 2

  フライパンに、A にんにく（みじん切り）2かけ、赤唐辛子（半分に折る）1本、オリーブオイル大匙4、塩小匙1/4を入れて弱火で5分ほど加熱する。

  
• 3

  茹でたパスタをフライパンに入れ手早く絡め、お玉1杯分のゆで汁を入れ、手早く混ぜて乳化させる

  
• 4

  塩・黒こしょうで味を整える

  

ポイント

☆シンプルなイタリア料理こそ、美味しいオリーブオイルで味が決まります。是非、美味しいオリーブオイルで作ってください♡ ☆オイル・にんにくと一緒に塩を入れることで、塩の旨みが増して、味に深みがでます♪ ☆フライパンでパスタをサッと、混ぜた後、お玉一杯分のゆで汁を入れることで、バターや粉チーズなどを使わずに乳化させることができます。イタリア料理の基本の乳化。このポイントを押さえたら、イタリアのレストランの味を食卓で楽しんでいただけます

作ってみた！

質問