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3つのコツで簡単プロの味♡本場のペペロンチーノ

10

2020.07.14

分類主食

調理時間: 10分

ID395009

mimi

#イタリアから発信♡

アーリオオーリオ・ペペロンチーノ、本場イタリアからのお届けです♡絶対に美味しく作れる3つの秘密を教えちゃいます!

パスタ スパゲッティ おつまみ 料理のコツ ヘルシー 時短 にんにく 簡単 作り置きお弁当のおかず ペペロンチーノ オリーブオイル おもてなし パスタ イタリアン

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材料2人分
A
にんにく(みじん切り) 2かけ
A
赤唐辛子(半分に折る) 1本
A
オリーブオイル 大匙4
A
小匙1/4
パスタ麺 160g
黒こしょう 適量
作り方
Point!
☆シンプルなイタリア料理こそ、美味しいオリーブオイルで味が決まります。是非、美味しいオリーブオイルで作ってください♡

☆オイル・にんにくと一緒に塩を入れることで、塩の旨みが増して、味に深みがでます♪

☆フライパンでパスタをサッと、混ぜた後、お玉一杯分のゆで汁を入れることで、バターや粉チーズなどを使わずに乳化させることができます。イタリア料理の基本の乳化。このポイントを押さえたら、イタリアのレストランの味を食卓で楽しんでいただけます
  1. 沸騰したお湯に湯分に対して1%の粗塩を入れ、すべて溶けたらパスタ麺を投入し表示時間より1分短く茹でる
  2. フライパンに、A

    にんにく(みじん切り) 2かけ、赤唐辛子(半分に折る) 1本、オリーブオイル 大匙4、塩 小匙1/4

    を入れて弱火で5分ほど加熱する。
  3. 茹でたパスタをフライパンに入れ手早く絡め、お玉1杯分のゆで汁を入れ、手早く混ぜて乳化させる
  4. 塩・黒こしょうで味を整える
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