主菜
甘辛くてお箸が進む☆鶏もも肉とさつまいもの照り焼き
投稿日2020/02/07
更新日2020/02/07
調理時間15分
照り焼き味が合いそうなさつまいもとまいたけを鶏肉と一緒にした一品です☆お弁当にもどうぞ。
材料4人分
- 鶏もも肉（からあげ用カット肉）300g
- さつまいも1本（150g程度）
- まいたけ1パック
- A濃い口しょうゆ大さじ3
- A砂糖大さじ3
- A酒大さじ3
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
最後の煮詰めは照りが出てトロッとするまで炒めて下さい。
- 1
さつまいもは一口大にカットする（幅2㎝程度）耐熱皿に並べてラップをし、竹串などで刺してスッと通るまで加熱する（600wで8分目安） まいたけは適当な大きさに裂いておく。
- 2
鶏もも肉（からあげ用カット肉）に軽く塩をし片栗粉をまぶす（分量外） フライパンにサラダ油を入れて鶏もも肉を皮目を下にして並べ、蓋をして蒸し焼きにする。ひっくり返して再び蓋をして蒸し焼きにする（いずれも中弱火で2分目安）
- 3
【工程2】にさつまいもとまいたけを入れて鶏肉となじませ、A 濃い口しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ3を入れて全体的に絡めながら炒め煮する。汁気がなくなり照りが出たら出来上がりです🎵
レシピID
385946
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。