豚バラ巻き巻き!ロールキャベツ♪

40

2019.10.17

分類主菜

調理時間: 40分

ID 381302

juncocco

ごはんタイムは 家族みんなの幸せタイム♡

普通のロールキャベツとは、ひと味違う、豚バラ肉とキャベツを一緒に巻いたロールキャベツです。
巻き終わりにお肉の部分を残しておいて止めるので、巻いたものを止めるための干ぴょうや爪楊枝は必要ありません。
ニンニク多めのトマトソースがご飯にもパンにもよく合います♪

    材料4人分
    豚バラ肉 12枚(薄切りスライス)
    キャベツ 6枚
    塩胡椒 少々
    小麦粉 少々(肉に軽くまぶす分だけ)
    オリーブオイル 小さじ1
    ニンニク 5㎝分(チューブ入りの物)
    A
    トマト缶 200g(カット済みのもの 紙パックタイプでも)
    A
    コンソメ 小さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    巻くときにキャベツが冷めているよう、一番最初にキャベツの下準備をして下さい。
    工程2の際、焼けていない状態で動かすと、剥がれやすくなってしまうので、触りすぎないよう注意です。
    1. キャベツは葉が切れないよう優しく玉からはがし、6枚用意します。
      芯の部分は切り取り、縦半分に切る。
      電子レンジ使用可のポリ袋に入れて、500wで2分加熱してしんなりさせ、巻きやすくする。
      ※レンジで使えるポリ袋が無い時は、耐熱皿に入れてラップをかけ、同様に加熱する。
    2. 豚バラ肉を広げて、塩胡椒、小麦粉を表裏にまぶす。
      キャベツの芯があったほうを手前に置き、その上に肉を置く。巻き終わりを肉で一周巻けるように、8㎝位を奥に残しておく。(お肉が短ければ、残す方の長さを優先して、手前はキャベツのみを巻けばOKです)
      手前からクルクル巻いていき、最後は肉のみで巻いて、広がらないよう押さえる。
    3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、火を点ける。温まったら巻き終わりを下になるよう並べ、薄い焼き色が付くまで焼く。(これで巻き終わりをくっつけます)
    4. 優しくひっくり返して同様に焼いたら、A

      トマト缶 200g、コンソメ 小さじ1、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      をいれ、全体に広げる。
      ぐつぐつと沸いてきたら蓋をして、弱火で5分煮込む。
    5. 皿に盛り、ドライバジルを振って、完成です!
      切った断面はキャベツとお肉が交互になっています♪
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