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キノコと玉ねぎたっぷり♪餃子のスープ

20

2019.10.30

分類汁物

調理時間: 20分

ID381822

juncocco

ごはんタイムは 家族みんなの幸せタイム♡

キノコたっぷり、玉ねぎもたっぷりの、栄養満点スープです。
キノコの旨み、玉ねぎの甘みがたまりません!

スープ えのき 時短 汁もの・スープ 簡単 お手軽 子供 餃子 簡単レシピ 栄養 にんじん しいたけ しめじ 玉ねぎ

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材料4人分
A
800㎖
A
しいたけ 2枚
A
えのき茸 100g
A
しめじ 50g
A
玉ねぎ 1個
A
人参 1/2本
B
料理酒 大さじ1
B
本みりん 大さじ1
B
しょう油 大さじ1
B
中華スープペースト 30g(ウェイパーや香味シャンタンなど)
ニラ 1/2束
冷凍餃子 12個
作り方
Point!
野菜類は火が通りやすいよう薄めに切ります。
  1. 椎茸は石突きを切り落とし、2㎜幅の薄切り。
    えのき茸は石突きを切り落とし、3等分に、
    しめじは石突きを切り落として、バラバラにしておく。
    玉ねぎは半分に切り、繊維方向で5㎜幅程度の薄切りに、
    人参も薄めの短冊切りにしておく。
    ニラは4㎝位の長さに切っておく。根元近くの固めの部分とそれ以外の柔らかい葉の部分は、入れるタイミングが違うので分けて置いておく。
  2. お鍋にA

    水 800㎖、しいたけ 2枚、えのき茸 100g、しめじ 50g、玉ねぎ 1個、人参 1/2本

    を全て入れ、沸騰したら浮いてきた灰汁を2~3回取って、B

    料理酒 大さじ1、本みりん 大さじ1、しょう油 大さじ1、中華スープペースト 30g

    を加える。
    冷凍餃子を入れ、沸いたら火を弱め、5分煮る。
  3. ニラの根元に近い部分を入れて1分、続けて、葉の柔らかい部分を入れて1分煮たら、完成です♪
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