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    キノコと玉ねぎたっぷり♪餃子のスープ

    キノコと玉ねぎたっぷり♪餃子のスープ
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    • 投稿日2019/10/30

    • 更新日2019/10/30

    • 調理時間20分

    キノコたっぷり、玉ねぎもたっぷりの、栄養満点スープです。 キノコの旨み、玉ねぎの甘みがたまりません！

    材料4人分

    • A
      水
      800㎖
    • A
      しいたけ
      2枚
    • A
      えのき茸
      100g
    • A
      しめじ
      50g
    • A
      玉ねぎ
      1個
    • A
      人参
      1/2本
    • B
      料理酒
      大さじ１
    • B
      本みりん
      大さじ1
    • B
      しょう油
      大さじ１
    • B
      中華スープペースト
      30g(ウェイパーや香味シャンタンなど)
    • ニラ
      1/2束
    • 冷凍餃子
      12個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    野菜類は火が通りやすいよう薄めに切ります。

    • 準

      椎茸は石突きを切り落とし、2㎜幅の薄切り。 えのき茸は石突きを切り落とし、3等分に、 しめじは石突きを切り落として、バラバラにしておく。 玉ねぎは半分に切り、繊維方向で5㎜幅程度の薄切りに、 人参も薄めの短冊切りにしておく。 ニラは4㎝位の長さに切っておく。根元近くの固めの部分とそれ以外の柔らかい葉の部分は、入れるタイミングが違うので分けて置いておく。

      キノコと玉ねぎたっぷり♪餃子のスープの下準備
    • 1

      お鍋にA 水800㎖、しいたけ2枚、えのき茸100g、しめじ50g、玉ねぎ1個、人参1/2本を全て入れ、沸騰したら浮いてきた灰汁を２～３回取って、B 料理酒大さじ１、本みりん大さじ1、しょう油大さじ１、中華スープペースト30gを加える。 冷凍餃子を入れ、沸いたら火を弱め、5分煮る。

    • 2

      ニラの根元に近い部分を入れて1分、続けて、葉の柔らかい部分を入れて1分煮たら、完成です♪

    レシピID

    381822

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    Juncocco
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    Juncocco

    • トータルフードコーディネーター
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター

    長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター

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