チーズとろ〜り　たらとじゃがいものコロッケ

じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。耐熱容器に入れ、水大さじ1（分量外）を振ってふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで4分加熱する。上下を返してさらに3分加熱し、マッシャーなどでつぶす。

甘塩たらは骨と皮を取り除き一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。プロセスチーズは5gずつに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらたら、塩、こしょうを加える。ヘラで崩しながら炒め、そぼろ状にする。

①のボウルに③を加え混ぜあわせ、少しおいて粗熱をとる。

④をおおよそ8等分にし、1/8量でプロセスチーズ1切れを包んでラグビーボール型に成形する。

A 卵1/2個、水25ml、小麦粉25gをボウルに入れてよく混ぜ、バッター液を作る。

⑤をバッター液にくぐらせ、パン粉を付ける。

180℃の揚げ油で上下を返しながら色良く揚げる。 そのままでもおいしく食べられますが、お好みでソースなどを添えても。