簡単！焼くだけ！鶏胸のパリパリバターチキン

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g）
• 塩
  2.5g
• 味の素(あれば）
  少量
• ガーリックパウダー➀
  少量
• ブラックペッパー
  少量
• 片栗粉➀
  大さじ1
• 有塩バター
  15g
• じゃがいも
  1個(150g）
• 塩コショウ
  少々
• ガーリックパウダー➁
  少量
• 片栗粉➁
  小さじ1
• A
  有塩バター
  10g
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  少量
• A
  パセリ
  少量

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は2等分し、分厚い方は包丁を入れて厚みを揃える。フォークで穴をあけまくる。塩、味の素(あれば）ガーリックパウダー➀、ブラックペッパーをもみ込み15分おく。 片栗粉➀を両面にまぶす。

  
• 1

  下準備２ じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらす。 水を捨ててじゃがいもは濡れたままふんわりラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。 塩コショウ、ガーリックパウダー➁を振っておく。 パセリはみじん切りにしておく。

  
• 2

  フライパンに有塩バターを入れて溶かし、下準備した鶏胸肉を皮を下にして並べる。 中火で4分焼く。

  
• 3

  上から見て、周囲が白っぽく色が変わってきたらひっくり返す。 下準備したじゃがいもに片栗粉➁をまぶしてフライパンの隙間に並べる。 じゃがいもは時々向きを変えながら約3分焼く。 鶏胸肉は触らない。

  
• 4

  鶏胸肉とじゃがいもを皿に載せる。 フライパンをキッチンペーパーで拭き、A 有塩バター10g、レモン果汁小さじ1、ガーリックパウダー少量、パセリ少量を入れて弱火でバターを溶かし、混ぜ合わせてソースを作る。

  
• 5

  ソースをかけて出来上がり！

  

ポイント

レモンバターソースのパセリは乾燥パセリをパパパっと入れてもOKです。なければなくてもOK。何ならソースがなくても美味しい。 ガーリックパウダーの代わりにニンニクチューブでも大丈夫ですが、ニンニクの効きすぎにはご注意下さい。

作ってみた！

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