とろうま♪栗きんとんチーズケーキ

15

2020.12.31

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間、冷やす時間を除く)

ID 403674

hoppe

おうちカフェ*hoppe

「とろうま♪チーズケーキ」シリーズ第6弾!!(第1弾「めちゃ簡単!とろうまチーズケーキ」 oceans-nadia.com/user/199129/recipe/403661
お正月スイーツにピッタリ♪栗きんとんを載せたチーズケーキ。
栗も入ってます♪(栗きんとんはこれを使っています。 oceans-nadia.com/user/199129/recipe/403576
年明ける前に言うのもあれやけど、あまった栗きんとんのリメイクにいかがですか?笑

    材料6人分(17×7×高さ6のパウンド型1台)
    A
    クラッカー 45g
    A
    バター(食塩不使用) 20g
    栗きんとん(栗) 3粒くらい
    クリームチーズ 200g
    砂糖 36g
    全卵 1個
    卵黄 1個分
    生クリーム(乳脂肪分38%程度の物) 90g
    バニラエッセンス 少量
    栗きんとん(芋の部分) 100g
    クッキー 2枚くらい
    黒豆の煮もの(あれば) 3粒
    作り方
    Point!
    今回はクランブルを作らず、砕いたクラッカーをボトムにしていますので、より手軽に作れますよ♪塩気のあるクラッカーが美味しいですよ。
    上に栗きんとんを絞るときは、絞り袋に栗が混ざらない様に注意してください。絞り袋で絞らず、スプーンなどで載せるだけでもいいですよ!
    1. 型の中に敷き紙を敷く。
      A

      クラッカー 45g、バター(食塩不使用) 20g

      でボトムを作る。クラッカーを細かく砕いて、溶かしバターを混ぜて型の底に入れスプーンなどで押さえる。
      オーブンを200℃に予熱する。
      全卵と卵黄を溶き合わせておく。
    2. ボトムの上に、栗きんとん(栗)を刻んだものを入れる。
    3. クリームチーズを電子レンジ600wで30秒加熱して柔らかくし、砂糖を擦り混ぜる。
    4. 全卵、卵黄を2回に加えてその都度よく混ぜる。
    5. 生クリーム(乳脂肪分38%程度の物)を加えて混ぜる。
      バニラエッセンスを好みで入れる。
    6. 200℃のオーブンで18分焼く。
      焼きあがったら冷まして、型のまま冷蔵庫に入れて一晩冷やす。
    7. 栗きんとん(芋の部分)だけを、口金を付けた絞り袋に入れて絞り出す。
      クッキーを砕いてところどころに散らす。
      黒豆の煮もの(あれば)3粒くらい飾る。
    2 69
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