主食
じゃがいもとアンチョビ、オリーブのパスタ
投稿日2014/09/21
更新日2014/09/21
調理時間15分
じゃがいもとアンチョビは相性抜群☆黒オリーブをアクセントに使い、さっぱりとしたパスタに。
材料2人分
- じゃがいも(中)2個
- アンチョビ2本
- 黒オリーブ4粒
- オリーブ油大さじ1
- にんにく(みじん切り)1片
- パスタ160g
- 塩・胡椒各少々
- パセリ適宜
作り方
ポイント
アンチョビ入りなので、塩はお好みに合わせてどうぞ。
- 準
じゃがいも(中)を柔らかくなるまでゆでる。
- 1
・じゃがいも(中)は皮をむき、12等分にする。 ・黒オリーブは4等分にする。 ・パスタは記載通りに茹でる。
- 2
フライパンに、にんにく(みじん切り)、オリーブ油を熱しにんにくの香りがでてきたら アンチョビを入れて炒める。
- 3
②に黒オリーブ、じゃがいもを加えて軽く炒め、塩・胡椒で味を整え 茹でたパスタを絡める。 オリーブ油（分量外）、みじん切りにしたパセリをかけ、盛り付けて出来上がり。
レシピID
119794
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。