じゃがいもとアンチョビ、オリーブのパスタ

材料2人分

• じゃがいも(中)
  2個
• アンチョビ
  2本
• 黒オリーブ
  4粒
• オリーブ油
  大さじ1
• にんにく(みじん切り)
  1片
• パスタ
  160g
• 塩・胡椒
  各少々
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいも(中)を柔らかくなるまでゆでる。

• 1

  ・じゃがいも(中)は皮をむき、12等分にする。 ・黒オリーブは4等分にする。 ・パスタは記載通りに茹でる。

• 2

  フライパンに、にんにく(みじん切り)、オリーブ油を熱しにんにくの香りがでてきたら アンチョビを入れて炒める。

• 3

  ②に黒オリーブ、じゃがいもを加えて軽く炒め、塩・胡椒で味を整え 茹でたパスタを絡める。 オリーブ油（分量外）、みじん切りにしたパセリをかけ、盛り付けて出来上がり。

ポイント

アンチョビ入りなので、塩はお好みに合わせてどうぞ。

作ってみた！

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