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じゃがいもとアンチョビ、オリーブのパスタ

15

2014.09.21

分類

調理時間: 15分

ID119794

レナ♪

レナのレシピ手帖

じゃがいもとアンチョビは相性抜群☆黒オリーブをアクセントに使い、さっぱりとしたパスタに。

じゃがいも ブランチ おもてなし オイル系パスタ

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材料(2人分)
じゃがいも(中) 2個
アンチョビ 2本
黒オリーブ 4粒
オリーブ油 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
パスタ 160g
塩・胡椒 各少々
パセリ 適宜
作り方
Point!
アンチョビ入りなので、塩はお好みに合わせてどうぞ。
  1. じゃがいもを柔らかくなるまでゆでる。
  2. ・じゃがいもは皮をむき、12等分にする。
    ・黒オリーブは4等分にする。
    ・パスタは記載どうりに茹でる。
  3. フライパンににんにく、オリーブ油を熱しにんにくの香りがでてきたら
    アンチョビを入れて炒める。
  4. ②に黒オリーブ、じゃがいもを加えて軽く炒め、塩胡椒で味を整え
    茹でたパスタを絡める。
    オリーブ油(分量外)、みじん切りにしたパセリをかけ
    盛り付けて出来上がり。
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