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まん丸餃子~🎑

30
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2016.09.08

分類主菜

調理時間: 30分

ID142465

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

まん丸餃子は、通常の餃子よりジューシーな餃子が出来上がります。みんなでわいわい包んでみても楽しいです。お試しください~(´艸`*)

餃子 生姜 白菜 長ねぎ しいたけ ひき肉

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材料3人分
A
豚挽き肉 200g
A
白菜 100g
A
椎茸 3枚
A
長ネギ 1本(15㎝)
A
醤油 大さじ1/2杯
A
塩・こしょう 適量
A
生姜 10g
ガラスープの素 少々
餃子の皮(市販品) 大きめ24枚
水溶き片栗粉 適量
ごま油(焼くときに使用する) 適量
蒸し焼き用水 一回につき50cc
作り方
Point!
多すぎず、少なすぎない具の量を包み込むこと。何個か包んでみて、調節してください。
  1. 白菜→細めの千切りにして軽く茹できつく絞る。椎茸→みじん切りにする。長ネギ→みじん切りにする。生姜→摩り下ろす。
  2. 材料A

    豚挽き肉 200g、白菜 100g、椎茸 3枚、長ネギ 1本、醤油 大さじ1/2杯、塩・こしょう 適量、生姜 10g

    をボウルに入れ、最後にガラスープの素を入れる。
  3. すべてをよく混ぜる。
  4. 餃子の皮の真ん中に具をのせる。周りに水溶き片栗粉を塗る。
  5. 真ん中に向かって折りたたむように包んでいく。
  6. こんな感じ。中心に水溶き片栗粉を抑えるように塗る。
  7. 包み終わり~。
  8. フライパンにごま油を敷き、⑥を裏返しに置いていく。
  9. 一分くらい焼いたら裏返す。このまましばらく焼き、お好みの焼き色が付いたら、、、
  10. 裏返し、またしばらく焼く。同様にお好みの焼き色が付いたら、、、
  11. 再び、裏返す。
  12. 水を50cc入れて蒸し焼きにする。
  13. 水分が飛んだら出来上がり。目安は餃子がふっくらして来たら。お皿に盛り付けて、酢醤油などでいただく。
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