まん丸餃子～🎑

白菜→細めの千切りにして軽く茹できつく絞る。椎茸→みじん切りにする。長ネギ→みじん切りにする。生姜→摩り下ろす。

材料A 豚挽き肉200g、白菜100g、椎茸3枚、長ネギ1本、醤油大さじ1/2杯、塩・こしょう適量、生姜10gをボウルに入れ、最後にガラスープの素を入れる。

すべてをよく混ぜる。

餃子の皮の真ん中に具をのせる。周りに水溶き片栗粉を塗る。

真ん中に向かって折りたたむように包んでいく。

こんな感じ。中心に水溶き片栗粉を抑えるように塗る。

包み終わり～。

フライパンにごま油を敷き、⑥を裏返しに置いていく。

一分くらい焼いたら裏返す。このまましばらく焼き、お好みの焼き色が付いたら、、、

裏返し、またしばらく焼く。同様にお好みの焼き色が付いたら、、、

再び、裏返す。

水を50cc入れて蒸し焼きにする。

水分が飛んだら出来上がり。目安は餃子がふっくらして来たら。お皿に盛り付けて、酢醤油などでいただく。