本日のお子様ランチ♡メイン・親子丼とキビナゴの塩唐揚げ
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間20分
定番の親子丼と一緒に添えたのはお魚『きびなご』の塩唐揚げ。 フライパンで少量の油で揚げ焼きにしますが、きびなごは包丁も使わず手で頭、内臓、骨まで全て取れます。なので1歳の娘もせんべいのように揚げたてをバリバリと食べられます！ 娘、これだけの量、ほぼ完食しました(￣▽￣)
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ小1個
- にんじん1/3個
- 干ししいたけ2枚
- お好みで三つ葉など適量
- 卵3個
- 水250cc
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1〜1.5(お好みの甘さで)
作り方
ポイント
お子様ランチメニュー♡ ・親子丼(レシピ掲載) ・きびなご塩唐揚げ ・かぼちゃのチーズ焼き ・サラダ ・豆腐とワカメの味噌汁
- 1
鶏もも肉は一口大、にんじん玉ねぎは薄切り、干し椎茸は水250ccで戻しておく。戻ったら椎茸も薄切り
- 2
鍋に油をひいて鶏肉と野菜全て入れてよーーーく炒める
- 3
そこに椎茸の戻し汁250ccと、調味料全て入れてグツグツ煮る
- 4
最後に溶き卵を落として好みの硬さでホカホカご飯にかけて完成♡
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya