本日のお子様ランチ♡メイン・具だくさん！煮込みハンバーグ
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間45分
今夜のメインは具だくさん‼︎ 野菜たっぷり煮込みハンバーグです♡ 赤ワインや香辛料、たっぷりキノコにセロリ丸々1本！それにナス、ピーマン、パプリカも入れて！コクのある美味しいジューシーハンバーグです♪( ´▽｀)
材料2人分
- 合挽き肉300g
- 玉ねぎみじん切り1個
- すりおろしにんじん1本
- 豆腐1/4丁
- パン粉1/2カップ
- 卵1個
- 塩コショウ、ナツメグ少々
- 赤ワインたっぷり
- ホールトマト1缶
- ニンニク1カケ
- セロリ、キノコ類、ピーマン、パプリカ、などお好みの野菜好きなだけ
- ケチャップ大さじ3
- とんかつソース大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- 醤油大さじ0.5
- 水大さじ2
- 牛乳大さじ1
- 砂糖大さじ0.5(ハチミツでも)
- オレガノ、バジル、パセリたっぷり♡
作り方
ポイント
お子様ランチメニュー♡ ・煮込みハンバーグ(レシピ掲載) ・チーズオムレツ ・大根とツナとカニカマのサラダ ・ご飯、かぼちゃと厚揚げの味噌汁 ・りんご、ぶどう、ゼリー
- 1
ハンバーグタネの材料をよく混ぜて丸く形成し、フライパンで焼く
- 2
しばらく焼いたら赤ワインをたっぷり回し入れて蒸し焼きに！ある程度焼けたら肉汁とワインはそのまま、フライパンにハンバーグと置いておく
- 3
大きめの鍋に、オリーブオイルをひいてスライスしたニンニクを入れ、いい香りがしてきたら、ナス、キノコ類、セロリ、ピーマン、パプリカなど色んな野菜を入れてよく炒める
- 4
軽く塩胡椒して、そこにホールトマトを入れる。そこに上記調味料もいれて、フライパンのハンバーグと肉汁とワインも全部入れて弱火でグツグツグツグツ！15〜20分煮て野菜にもしっかり火が通ったら完成♡
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
