濃厚♡レモンチーズケーキ♪
投稿日2020/03/07
更新日2020/03/07
調理時間60分(ケーキを焼く時間も入れます)
国産レモンがあれば、ぜひぜひ‼︎作ってみてくたさい♪ レモン好きにはたまらない♡ スフレチーズケーキみたいにふわっふわ♪ 1日冷やすとズッシリ♡ とにかく美味しい‼︎レモンの香りが爽やかなさっぱりチーズケーキです♪
材料6人分（18cm型）
- クリームチーズ200g
- 生クリーム100ml
- 太白ごま油30g(太白ごま油がない時はサラダ油でも大丈夫です♡)
- レモン皮1個分
- レモン絞り汁1個分
- 薄力粉65g
- きび砂糖70g
- 卵3個
作り方
ポイント
メレンゲと生地を合わせる時は、切るようにさっくりと♪空気を入れることでフワフワチーズケーキになります♪
- 準
材料を準備します。 レモンは皮をすり、果汁を搾ります。
- 1
クリームチーズは、レンジで1分チンして、滑らかに混ぜます。
- 2
卵の卵黄3個分ときび砂糖だいたい半分を入れ、よく混ぜる。太白ごま油も入れよく混ぜる。
- 3
生クリーム、クリームチーズも入れて、さらによーーーーく混ぜる。
- 4
レモン皮とレモン絞り汁も入れて、さらに混ぜたら…
- 5
ふるいながら、薄力粉を入れる。
- 6
別のボウルで、卵白3個分と、残りのきび砂糖半分を入れ、ピンとツノがたつまでメレンゲを作ります。
- 7
レモン卵黄生地と、混ぜます。 すくうように、さっくりと♪
- 8
型にクッキングシートを敷き、生地を流し込んだら周りをアルミホイルて包みます。
- 9
天板に、熱湯を流し入れ、170度のオーブンで45分焼いたら完成♪
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya