濃厚♡レモンチーズケーキ♪

材料6人分（18cm型）

• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム
  100ml
• 太白ごま油
  30g(太白ごま油がない時はサラダ油でも大丈夫です♡)
• レモン皮
  1個分
• レモン絞り汁
  1個分
• 薄力粉
  65g
• きび砂糖
  70g
• 卵
  3個

作り方

• 下準備
  材料を準備します。 レモンは皮をすり、果汁を搾ります。

  
• 1

  クリームチーズは、レンジで1分チンして、滑らかに混ぜます。

  
• 2

  卵の卵黄3個分ときび砂糖だいたい半分を入れ、よく混ぜる。太白ごま油も入れよく混ぜる。

  
• 3

  生クリーム、クリームチーズも入れて、さらによーーーーく混ぜる。

  
• 4

  レモン皮とレモン絞り汁も入れて、さらに混ぜたら…

  
• 5

  ふるいながら、薄力粉を入れる。

  
• 6

  別のボウルで、卵白3個分と、残りのきび砂糖半分を入れ、ピンとツノがたつまでメレンゲを作ります。

  
• 7

  レモン卵黄生地と、混ぜます。 すくうように、さっくりと♪

  
• 8

  型にクッキングシートを敷き、生地を流し込んだら周りをアルミホイルて包みます。

  
• 9

  天板に、熱湯を流し入れ、170度のオーブンで45分焼いたら完成♪

  

ポイント

メレンゲと生地を合わせる時は、切るようにさっくりと♪空気を入れることでフワフワチーズケーキになります♪

作ってみた！

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