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クセになる!豚バラと茄子の辛味噌炒め

10
なすの
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2019.09.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID379628

うしろさん(後中美穂)

〜もっと日常にspiceを〜

ご飯がすすむ一品。
豚肉がたっぷり入っているので、ボリューム満点!お弁当にもオススメです。

なす フライパン ネギ 時短 ごはん 弁当 ごま油 料理 ビールに合うおつまみ 万能 フライパン お弁当 ボリューム 簡単レシピ 豚肉
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材料2人分
豚バラ肉 150g
茄子 1本
A
豆板醤 小さじ1
A
甜麺醤 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
醤油 小さじ1/2
A
料理酒 小さじ2
ごま油 大さじ1
万能ねぎ 3本ほど(ねぎの量はお好みで調整してくださいね。)
作り方
Point!
※茄子は皮目から火を入れることで色が抜けにくく、綺麗に仕上がります。
  1. ・豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
    ・茄子を乱切りにして水につけておく。
    ・万能ねぎを小口切りにする。
    A

    豆板醤 小さじ1、甜麺醤 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、醤油 小さじ1/2、料理酒 小さじ2

    の調味料を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンで豚バラ肉を炒める。(弱~中火くらい)
  3. ①の豚バラ肉に火が通ったら、一度豚バラ肉を取り出す。
  4. ②で使ったフライパンにごま油をひき、茄子を入れて焦げないように炒める。
  5. ③の茄子がくたっとしたら、②の豚バラとA

    豆板醤 小さじ1、甜麺醤 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、醤油 小さじ1/2、料理酒 小さじ2

    を入れて、絡めながら炒める。
  6. 全体的に照りが出て馴染んだら、器に盛り付けて最後に万能ねぎをかければ完成♪
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