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    主菜

    手羽中と夏野菜のオーブン焼き

    • 投稿日2015/07/14

    • 更新日2015/07/14

    • 調理時間25

    お気に入り

    39

    夏はオーブンも使いたくなくなりますが、フライパンで調理するより、ずっと簡単で、後片付けもらくなんです。絡めて乗せて焼くだけ!!美味しい夏野菜をいっぱい食べましょう♪ トマトソース→https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393 バジルソース→https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577

    材料4~5人分(直径20cmの耐熱皿、2皿分)

    • 手羽中
      4本
    • A
      塩・コショウ
      適量
    • A
      バジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • 茄子
      100g(1本)
    • ズッキーニ
      150g
    • ジャガイモ
      100g
    • B
      塩・コショウ
      適量
    • B
      バジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577
      小さじ2
    • B
      オリーブオイル
      小さじ2
    • トマトソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393
      100g
    • とろけるチーズ
      60g

    作り方

    ポイント

    夏野菜は、お好きな物で作って下さい。玉ねぎ・かぼちゃ・トマト・パプリカ等。 トマトソース&バジルソースは、市販の物で代用可能です。ただ、塩分量がそれぞれ異なるので、塩で調節して下さい。

    • 手羽中とは、手羽先の先っぽのとがった部分を関節から取り外した部分で、式にすると、(手羽先)-(先端のとんがった部分)=手羽中となります。 その手羽中を、2つ割りにしておきます。

    • 1

      2つに割った手羽中をポリ袋の中に入れて、A 塩・コショウ適量、バジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577

    • 2

      ジャガイモは、芽の部分を取り除き、ラップで包んで、レンジ600wで2分加熱して、火の通りを良くしておきます。

    • 3

      茄子・ズッキーニ・ジャガイモを、厚さ1cmに切りそろえます。 茄子は水にさらして、あくをとっおきます。

    • 4

      茄子の水気を拭き取って、ズッキーニとジャガイモとともにボウルに入れて、B 塩・コショウ適量、バジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577

    • 5

      耐熱皿に、4を重ならないように並べて、トマトソースをかけます。 その上に、とろけるチーズを乗せて、最後に手羽の皮目を上にしておき、 230℃に余熱したオーブンで、約15分焼いたら完成です。

    レシピID

    129576

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    本村 美子
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    本村 美子

    薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

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