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手羽中と夏野菜のオーブン焼き

25

2015.07.14

分類主菜

調理時間: 25分

ID129576

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

夏はオーブンも使いたくなくなりますが、フライパンで調理するより、ずっと簡単で、後片付けもらくなんです。絡めて乗せて焼くだけ!!美味しい夏野菜をいっぱい食べましょう♪
トマトソース→oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393
バジルソース→oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577

じゃがいも なす 手羽 おもてなし 恋人 ヘルシー 洋食 記念日

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材料(4~5人分(直径20cmの耐熱皿、2皿分))
手羽中 4本
A
塩・コショウ 適量
A
バジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577 小さじ1
A
オリーブオイル 小さじ1
茄子 100g(1本)
ズッキーニ 150g
ジャガイモ 100g
B
塩・コショウ 適量
B
バジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577 小さじ2
B
オリーブオイル 小さじ2
トマトソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393 100g
とろけるチーズ 60g
作り方
Point!
夏野菜は、お好きな物で作って下さい。玉ねぎ・かぼちゃ・トマト・パプリカ等。 トマトソース&バジルソースは、市販の物で代用可能です。ただ、塩分量がそれぞれ異なるので、塩で調節して下さい。
  1. 手羽中とは、手羽先の先っぽのとがった部分を関節から取り外した部分で、式にすると、(手羽先)-(先端のとんがった部分)=手羽中となります。
    その手羽中を、2つ割りにしておきます。
  2. 2つに割った手羽中をポリ袋の中に入れて、A

    塩・コショウ 適量、バジルソースoceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577 小さじ1、オリーブオイル 小さじ1

    を揉み込んで、下味をつけておきます。
  3. ジャガイモは、芽の部分を取り除き、ラップで包んで、レンジ600wで2分加熱して、火の通りを良くしておきます。
  4. 茄子・ズッキーニ・ジャガイモを、厚さ1cmに切りそろえます。

    茄子は水にさらして、あくをとっおきます。
  5. 茄子の水気を拭き取って、ズッキーニとジャガイモとともにボウルに入れて、B

    塩・コショウ 適量、バジルソースoceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577 小さじ2、オリーブオイル 小さじ2

    をまんべんなく絡めます。
  6. 耐熱皿に、4を重ならないように並べて、トマトソースをかけます。
    その上に、とろけるチーズを乗せて、最後に手羽の皮目を上にしておき、
    230℃に余熱したオーブンで、約15分焼いたら完成です。
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