手羽中と夏野菜のオーブン焼き
投稿日2015/07/14
更新日2015/07/14
調理時間25分
夏はオーブンも使いたくなくなりますが、フライパンで調理するより、ずっと簡単で、後片付けもらくなんです。絡めて乗せて焼くだけ!!美味しい夏野菜をいっぱい食べましょう♪ トマトソース→https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393 バジルソース→https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577
材料（４～５人分（直径２０cmの耐熱皿、２皿分））
- 手羽中4本
- A塩・コショウ適量
- Aバジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
- 茄子100g(1本)
- ズッキーニ150g
- ジャガイモ100g
- B塩・コショウ適量
- Bバジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577小さじ2
- Bオリーブオイル小さじ2
- トマトソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393100g
- とろけるチーズ60g
作り方
ポイント
夏野菜は、お好きな物で作って下さい。玉ねぎ・かぼちゃ・トマト・パプリカ等。 トマトソース＆バジルソースは、市販の物で代用可能です。ただ、塩分量がそれぞれ異なるので、塩で調節して下さい。
- 準
手羽中とは、手羽先の先っぽのとがった部分を関節から取り外した部分で、式にすると、（手羽先）－（先端のとんがった部分）＝手羽中となります。 その手羽中を、２つ割りにしておきます。
- 1
２つに割った手羽中をポリ袋の中に入れて、A 塩・コショウ適量、バジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577 href="/wordlist/下味">下味をつけておきます。
- 2
ジャガイモは、芽の部分を取り除き、ラップで包んで、レンジ６００wで２分加熱して、火の通りを良くしておきます。
- 3
茄子・ズッキーニ・ジャガイモを、厚さ１cmに切りそろえます。 茄子は水にさらして、あくをとっおきます。
- 4
茄子の水気を拭き取って、ズッキーニとジャガイモとともにボウルに入れて、B 塩・コショウ適量、バジルソースhttps://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129577
- 5
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作ってみた!
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。
