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    副菜

    Wチーズの南瓜サラダ

    • 投稿日2015/09/09

    • 更新日2015/09/09

    • 調理時間60

    マスカルポーネとパルミジャーノ・レッジャーノをいれたコクのある南瓜サラダです。

    材料4人分4~5人分

    • 南瓜
      500g
    • 茹で卵
      3個
    • 胡瓜
      1本
    • 玉ねぎ
      1個
    • A
      パルミジャーノ・レッジャーノ
      30g
    • A
      マスカルポーネチーズ
      50g
    • A
      マヨネーズ
      30g
    • 塩 胡椒
      少々
    • ピンクペッパー
      飾り用 適宜

    作り方

    ポイント

    面倒でも南瓜は電子レンジではなく蒸した方が美味しいと思います。

    • 茹で卵を作り卵スライサーでカットする 南瓜は適当ににカットして柔らかくなるまで蒸す 玉ねぎをスライスする パルミジャーノ・レッジャーノをおろす

      Wチーズの南瓜サラダの下準備
    • 1

      胡瓜は2mmくらいの輪切りにして ボールに入れ塩少々をふり 10分くらいおきサッと洗って絞る

    • 2

      蒸した南瓜の皮を剥いてボールに入れ潰す

    • 3

      2が冷めたら玉ねぎ 胡瓜 茹で卵 Aを入れて よく混ぜ 塩胡椒で味を調える

    レシピID

    131231

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    manngo(河野ひとみ)
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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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