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お安い細切れ牛肉を使った炒めものです。 ほうれん草やキャベツも美味しくいただけると思います。 ご飯の上にのせて丼にしても美味しいです。
牛肉は固まらないようにほぐしながら軽く炒めます。 煎りごまを加えても美味しいと思います。
牛肉は1.5cm幅に切りA 酒大さじ1、みりん大さじ1、胡麻油大さじ2、めんつゆ大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1を混ぜ1時間おく ほうれん草は塩入りの熱湯で1分弱茹で 10分くらい冷水に浸け あく抜きする よく絞って2cm幅に切る キャベツは芯を取ってざく切りする
フライパンを熱して牛肉を入れて炒める 火が通れば 取り出す
同じフライパンでキャベツとほうれん草を炒め しんなりしたら1の牛肉を戻し 軽く炒めて塩こしょうで味を調える
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。