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マグロのしゃぶしゃぶ

20

2018.06.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID302457

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

ストウブ24cmウォックでまぐろのしゃぶしゃぶです。

きのこ ゆず 野菜 ストウブ ネギ しめじ グリル 刺身 魚料理 鍋料理 まぐろ 出汁 胡椒 豆腐 しゃぶしゃぶ 水菜 味醂

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材料2人分
鮪刺身用柵 200g
絹ごし豆腐 150cc
水菜 1/2パック
しめじ 1パック
えのきだけ 1パック
舞茸 1パック
長ねぎ 2本
A
だし 600cc
A
白だし 大匙3
A
みりん 大匙3
A
あらびき胡椒 小匙1
柚子胡椒 適量
作り方
Point!
野菜は好みのものを用意してください。
  1. 水菜は10cm長さに切る
    しめじとえのきだけは石づきをとりほぐす
    舞茸もほぐす
    絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る
    鮪刺身用柵は削ぎ切りにスライスする
  2. 長ねぎは斜めに2~3㎜間隔で包丁目を入れ3~4cm長さに切る
    グリルパンで焼き目をつける
  3. ウォックにA

    だし 600cc、白だし 大匙3、みりん 大匙3、あらびき胡椒 小匙1

    を入れて沸騰したら豆腐や野菜を加える
  4. 鮪をしゃぶしゃぶし器に入れ
    好みで柚子胡椒を添える
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