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マグロのしゃぶしゃぶ

20
しゃぶしゃぶの
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2018.06.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID302457

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ24cmウォックでまぐろのしゃぶしゃぶです。

しゃぶしゃぶ 野菜 ゆず ネギ ストウブ しめじ 刺身 グリル 魚料理 まぐろ 鍋料理 胡椒 出汁 豆腐 水菜 しゃぶしゃぶ きのこ 味醂

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材料2人分
鮪刺身用柵 200g
絹ごし豆腐 150cc
水菜 1/2パック
しめじ 1パック
えのきだけ 1パック
舞茸 1パック
長ねぎ 2本
A
だし 600cc
A
白だし 大匙3
A
みりん 大さじ3
A
あらびき胡椒 小匙1
柚子胡椒 適量
作り方
Point!
野菜は好みのものを用意してください。
  1. 水菜は10cm長さに切る
    しめじとえのきだけは石づきをとりほぐす
    舞茸もほぐす
    絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る
    鮪刺身用柵は削ぎ切りにスライスする
  2. 長ねぎは斜めに2~3㎜間隔で包丁目を入れ3~4cm長さに切る
    グリルパンで焼き目をつける
  3. ウォックにA

    だし 600cc、白だし 大匙3、みりん 大さじ3、あらびき胡椒 小匙1

    を入れて沸騰したら豆腐や野菜を加える
  4. 鮪をしゃぶしゃぶし器に入れ
    好みで柚子胡椒を添える
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