主菜
マグロのしゃぶしゃぶ
投稿日2018/06/11
更新日2018/06/11
調理時間20分
ストウブ２４ｃｍウォックでまぐろのしゃぶしゃぶです。
材料2人分
- 鮪刺身用柵200g
- 絹ごし豆腐150cc
- 水菜1/2パック
- しめじ1パック
- えのきだけ1パック
- 舞茸1パック
- 長ねぎ2本
- Aだし600cc
- A白だし大匙3
- Aみりん大さじ3
- Aあらびき胡椒小匙1
- 柚子胡椒適量
作り方
ポイント
野菜は好みのものを用意してください。
- 準
水菜は10cm長さに切る しめじとえのきだけは石づきをとりほぐす 舞茸もほぐす 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る 鮪刺身用柵は削ぎ切りにスライスする
- 1
長ねぎは斜めに2～3㎜間隔で包丁目を入れ3～4cm長さに切る グリルパンで焼き目をつける
- 2
ウォックにA だし600cc、白だし大匙3、みりん大さじ3、あらびき胡椒小匙1を入れて沸騰したら豆腐や野菜を加える
- 3
鮪をしゃぶしゃぶし器に入れ 好みで柚子胡椒を添える
レシピID
302457
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。