マグロのしゃぶしゃぶ

材料2人分

• 鮪刺身用柵
  200g
• 絹ごし豆腐
  150cc
• 水菜
  1/2パック
• しめじ
  1パック
• えのきだけ
  1パック
• 舞茸
  1パック
• 長ねぎ
  2本
• A
  だし
  600cc
• A
  白だし
  大匙3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  あらびき胡椒
  小匙1
• 柚子胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  水菜は10cm長さに切る しめじとえのきだけは石づきをとりほぐす 舞茸もほぐす 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る 鮪刺身用柵は削ぎ切りにスライスする

• 1

  長ねぎは斜めに2～3㎜間隔で包丁目を入れ3～4cm長さに切る グリルパンで焼き目をつける

  
• 2

  ウォックにA だし600cc、白だし大匙3、みりん大さじ3、あらびき胡椒小匙1を入れて沸騰したら豆腐や野菜を加える

  
• 3

  鮪をしゃぶしゃぶし器に入れ 好みで柚子胡椒を添える

  

ポイント

野菜は好みのものを用意してください。

作ってみた！

質問