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大根と椎茸のそばサラダ

10分

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2016.07.05

分類主食

調理時間： 10分

ID 140871

前田なおひろ

Remember The Lemon

椎茸と大根をたっぷり入れたそばサラダをつくりました。万能ねぎを散らし、アボカド半分を添えて。ドレッシングはメープルと醤油とお酢とオイルでシンプルにしてみました。

たっぷり野菜のヘルシーランチ

材料

2人分

	大根	160g
	しいたけ	6枚
	そば	140g
	オリーブオイル	大さじ1と1/2
	お酢	大さじ1と1/2
	醤油	小さじ2
	メープルシロップ	小さじ2

作り方

ポイント

茹でたそばをすすいで、ぬめりをとるのがポイントです。海苔や万能ねぎなど、お好みのトッピングを楽しんでみてください。

そばは表示時間茹で、冷水で冷やしたのち、すすぐ。
大根は皮をむきグレーターで千切りに。しいたけは石づきを取り大さじ1の水と一緒に蒸し焼きにしたのち細切りに。
オリーブオイル、お酢、醤油、メープルシロップを泡立て器で混ぜ合わせる。
そば、大根、しいたけをドレッシングで和えてできあがり。

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