大根と椎茸のそばサラダ

Name: 大根と椎茸のそばサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風サラダ
Ingredients: 大根 160g; しいたけ 6枚; そば 140g; オリーブオイル 大さじ1と1/2; お酢 大さじ1と1/2; 醤油 小さじ2; メープルシロップ 小さじ2

2016.07.05
140871
主食

椎茸と大根をたっぷり入れたそばサラダをつくりました。万能ねぎを散らし、アボカド半分を添えて。ドレッシングはメープルと醤油とお酢とオイルでシンプルにしてみました。

たっぷり野菜のヘルシーランチ

調理時間：10分

材料2人分

	大根	160g
	しいたけ	6枚
	そば	140g
	オリーブオイル	大さじ1と1/2
	お酢	大さじ1と1/2
	醤油	小さじ2
	メープルシロップ	小さじ2

作り方

1	そばは表示時間茹で、冷水で冷やしたのち、すすぐ。
2	大根は皮をむきグレーターで千切りに。しいたけは石づきを取り大さじ1の水と一緒に蒸し焼きにしたのち細切りに。
3	オリーブオイル、お酢、醤油、メープルシロップを泡立て器で混ぜ合わせる。
4	そば、大根、しいたけをドレッシングで和えてできあがり。

ポイント

茹でたそばをすすいで、ぬめりをとるのがポイントです。海苔や万能ねぎなど、お好みのトッピングを楽しんでみてください。

このレシピのキーワード: 和風サラダ メープルシロップ夏バテヘルシー大根のりアイデア料理アボカド冷たい麺オリーブオイルおもてなし万能ねぎそばブランチしいたけ

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「そば」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

ヘルシー × 緑豆春雨(22) おもてなし × 温泉卵(20) アイデア料理 × 丼もの(10) ブランチ × グリルパン(4) しいたけ × 風邪予防(3) そば × 青ねぎ(3) のり × 韓国(3) アボカド × 黒こしょう(3) オリーブオイル × 目玉焼き(3) メープルシロップ × 食物繊維(3) 万能ねぎ × 鶏ささみ(3) 冷たい麺 × 韓国(3) 和風サラダ × 魚料理(3) 夏バテ × 鶏肉のおかず(3) 大根 × ＳＴＡＵＢ(3)

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2019.04.11

ボイルえびやむきえびで！ぷりぷりのえびが美味しいサラダバリエ15

おもてなし和風サラダ

【目次】1.おもてなしにもぴったりのおしゃれえびサラダレシピ2.スパイシーさがたまらない♪えび入りエスニック風サラダ3.えび、アボカド、卵の組み合わせは鉄板！デリ風サラダ4種4.日本酒に... 続きを読む
2017.03.31

ボリュームおかずにもなる！「和風サラダ」がとっても便利

和風サラダ

ほっと落ち着く味！ボリュームのある「和風サラダ」今回はサラダだけど、ボリュームがあるからおかずにもなる「和風サラダ」をご紹介します！　和の調味料が入るだけで、ほっと落ち着く味に... 続きを読む