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大根と椎茸のそばサラダ

大根と椎茸のそばサラダ
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10分
  • エネルギー312kcal
  • 炭水化物52.8g
  • 脂質8.1g
  • たんぱく質10.2g
  • 糖質48.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

椎茸と大根をたっぷり入れたそばサラダをつくりました。万能ねぎを散らし、アボカド半分を添えて。ドレッシングはメープルと醤油とお酢とオイルでシンプルにしてみました。 たっぷり野菜のヘルシーランチ

材料2人分

  • 大根
    160g
  • しいたけ
    6枚
  • そば
    140g
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • お酢
    大さじ1と1/2
  • 醤油
    小さじ2
  • メープルシロップ
    小さじ2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    そばは表示時間茹で、冷水で冷やしたのち、すすぐ。

  • 2

    大根は皮をむきグレーターで千切りに。しいたけは石づきを取り大さじ1の水と一緒に蒸し焼きにしたのち細切りに。

  • 3

    オリーブオイル、お酢、醤油、メープルシロップを泡立て器で混ぜ合わせる。

  • 4

    そば、大根、しいたけをドレッシングで和えてできあがり。

ポイント

茹でたそばをすすいで、ぬめりをとるのがポイントです。海苔や万能ねぎなど、お好みのトッピングを楽しんでみてください。

レシピID：140871

更新日：2016/07/05

投稿日：2016/07/05

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前田なおひろ
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