大根と椎茸のそばサラダ

• 10分

材料2人分

• 大根
  160g
• しいたけ
  6枚
• そば
  140g
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• お酢
  大さじ1と1/2
• 醤油
  小さじ2
• メープルシロップ
  小さじ2

作り方

• 1

  そばは表示時間茹で、冷水で冷やしたのち、すすぐ。

• 2

  大根は皮をむきグレーターで千切りに。しいたけは石づきを取り大さじ1の水と一緒に蒸し焼きにしたのち細切りに。

• 3

  オリーブオイル、お酢、醤油、メープルシロップを泡立て器で混ぜ合わせる。

• 4

  そば、大根、しいたけをドレッシングで和えてできあがり。

ポイント

茹でたそばをすすいで、ぬめりをとるのがポイントです。海苔や万能ねぎなど、お好みのトッピングを楽しんでみてください。

作ってみた！

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