汁物
大根おろしと白菜の卵スープ
投稿日2016/12/11
更新日2016/12/11
調理時間10分
たっぷりの大根おろしで胃腸を労るスープ。体調が優れない日や、胃腸が弱っている時におすすめです。
材料2人分
- 大根100g
- 白菜1/2枚
- 卵1個
- 水250ml
- A顆粒中華だし小さじ1/2
- A薄口醤油小さじ1/2
- A塩少々
- ブラックペッパー少々
- 水溶き片栗粉適宜
作り方
ポイント
大根おろしは火を止めてから加えることがポイントです。
- 準
大根をおろし、白菜を１cm幅に切る。 卵を溶きほぐしておく。
- 1
鍋に、水、白菜、A 顆粒中華だし小さじ1/2、薄口醤油小さじ1/2、塩少々を入れて弱火で煮る。
- 2
１の火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火にかけ、卵を加える。フツフツとしたら火を止める。
- 3
２に大根おろしを半量加えて混ぜ、器に盛り付け、残りの大根おろしを添え、ブラックペッパーをふる。
レシピID
144975
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。