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大根おろしと白菜の卵スープ

汁物

大根おろしと白菜の卵スープ
  • 投稿日2016/12/11

  • 調理時間10

たっぷりの大根おろしで胃腸を労るスープ。体調が優れない日や、胃腸が弱っている時におすすめです。

材料2人分

  • 大根
    100g
  • 白菜
    1/2枚
  • 1個
  • 250ml
  • A
    顆粒中華だし
    小さじ1/2
  • A
    薄口醤油
    小さじ1/2
  • A
    少々
  • ブラックペッパー
    少々
  • 水溶き片栗粉
    適宜

作り方

ポイント

大根おろしは火を止めてから加えることがポイントです。

  • 大根をおろし、白菜を1cm幅に切る。 卵を溶きほぐしておく。

  • 1

    鍋に、水、白菜、A 顆粒中華だし小さじ1/2、薄口醤油小さじ1/2、塩少々を入れて弱火で煮る。

  • 2

    1の火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火にかけ、卵を加える。フツフツとしたら火を止める。

  • 3

    2に大根おろしを半量加えて混ぜ、器に盛り付け、残りの大根おろしを添え、ブラックペッパーをふる。

レシピID

144975

「大根」の基礎

「白菜」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

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