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    汁物

    大根おろしと白菜の卵スープ

    • 投稿日2016/12/11

    • 更新日2016/12/11

    • 調理時間10

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    たっぷりの大根おろしで胃腸を労るスープ。体調が優れない日や、胃腸が弱っている時におすすめです。

    材料2人分

    • 大根
      100g
    • 白菜
      1/2枚
    • 1個
    • 250ml
    • A
      顆粒中華だし
      小さじ1/2
    • A
      薄口醤油
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • ブラックペッパー
      少々
    • 水溶き片栗粉
      適宜

    作り方

    ポイント

    大根おろしは火を止めてから加えることがポイントです。

    • 大根をおろし、白菜を1cm幅に切る。 卵を溶きほぐしておく。

    • 1

      鍋に、水、白菜、A 顆粒中華だし小さじ1/2、薄口醤油小さじ1/2、塩少々を入れて弱火で煮る。

    • 2

      1の火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火にかけ、卵を加える。フツフツとしたら火を止める。

    • 3

      2に大根おろしを半量加えて混ぜ、器に盛り付け、残りの大根おろしを添え、ブラックペッパーをふる。

    レシピID

    144975

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History