大根おろしと白菜の卵スープ

材料2人分

• 大根
  100g
• 白菜
  1/2枚
• 卵
  1個
• 水
  250ml
• A
  顆粒中華だし
  小さじ1/2
• A
  薄口醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• 水溶き片栗粉
  適宜

作り方

• 下準備
  大根をおろし、白菜を１cm幅に切る。 卵を溶きほぐしておく。

• 1

  鍋に、水、白菜、A 顆粒中華だし小さじ1/2、薄口醤油小さじ1/2、塩少々を入れて弱火で煮る。

• 2

  １の火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火にかけ、卵を加える。フツフツとしたら火を止める。

• 3

  ２に大根おろしを半量加えて混ぜ、器に盛り付け、残りの大根おろしを添え、ブラックペッパーをふる。

ポイント

大根おろしは火を止めてから加えることがポイントです。

作ってみた！

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