生姜で仕上げてじんわりあったか♡大根とにらの卵スープ

15

2018.11.20

分類汁物

調理時間: 15分

ID 368540

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

大根を最初に炒めることで、コクもでて煮あがりも早くなります。

仕上げに生姜をいれて、朝からぽかぽか♡

【STAUB20㎝】

    材料

    4人分
    大根 1/4本
    2個
    にら 1/2束
    ごま油 大さじ1/2
    600㎖
    鶏ガラスープの素 大さじ1/2
    醤油 小さじ1
    小さじ1/2
    こしょう お好み
    しょうが お好み

    作り方

    ポイント

    卵をいれるときは、しっかり沸騰させたスープをぐるぐる回して糸のようにたらすをうまく仕上がります。
    1. 大根は、いちょうぎり、にらは、3㎝ほどに切る。
    2. 鍋にごま油を大根をいれて炒める。しっかり油がまわったら、水、鶏ガラスープの素をいれて煮る。
    3. 醤油、塩、こしょうで味を調える。沸騰させて、すりおろしたしょうが、溶いた卵をいれてかきたま汁のようにする。にらをいれて仕上げる。
    7 51

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