汁物
生姜で仕上げてじんわりあったか♡大根とにらの卵スープ
投稿日2018/11/20
更新日2018/11/20
調理時間15分
大根を最初に炒めることで、コクもでて煮あがりも早くなります。 仕上げに生姜をいれて、朝からぽかぽか♡ 【STAUB20㎝】
材料4人分
- 大根1/4本
- 卵2個
- にら1/2束
- ごま油大さじ1/2
- 水600㎖
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょうお好み
- しょうがお好み
作り方
ポイント
卵をいれるときは、しっかり沸騰させたスープをぐるぐる回して糸のようにたらすをうまく仕上がります。
- 1
大根は、いちょうぎり、にらは、3㎝ほどに切る。
- 2
鍋にごま油を大根をいれて炒める。しっかり油がまわったら、水、鶏ガラスープの素をいれて煮る。
- 3
醤油、塩、こしょうで味を調える。沸騰させて、すりおろしたしょうが、溶いた卵をいれてかきたま汁のようにする。にらをいれて仕上げる。
レシピID
368540
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
