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千切りにしたにんじんを塩ゆでして冷蔵保存しておくだけの半調理。肉料理の付け合せにそのままま使ったり、きんぴらやみそ汁に入れるなど、幅広く使うことができますよ。
下準備にんじんの皮をむき、千切りにする。
鍋ににんじん、水、塩を入れて、蓋をせずに３〜５分煮る。ざるに開けて水気と粗熱をとり、保存容器に入れる。
４〜５日ほど冷蔵保存可能。保存容器は煮沸消毒したものを使用するのが安心です。
レシピID：146802
更新日：2017/02/25
投稿日：2017/02/25
若子みな美
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