副菜
半調理。にんじんの塩ゆで
投稿日2017/02/25
更新日2017/02/25
調理時間10分
千切りにしたにんじんを塩ゆでして冷蔵保存しておくだけの半調理。肉料理の付け合せにそのままま使ったり、きんぴらやみそ汁に入れるなど、幅広く使うことができますよ。
材料
- にんじん１本
- 水4カップ
- 塩大さじ1/2
作り方
ポイント
４〜５日ほど冷蔵保存可能。保存容器は煮沸消毒したものを使用するのが安心です。
- 準
にんじんの皮をむき、千切りにする。
- 1
鍋ににんじん、水、塩を入れて、蓋をせずに３〜５分煮る。ざるに開けて水気と粗熱をとり、保存容器に入れる。
レシピID
146802
質問
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
