きくらげのコリコリとした食感と、もやしのシャキシャキとした食感がくせになります。
辛い味が苦手な方は、鷹の爪を省いてください。
きくらげを水で戻して、千切りにする。 鷹の爪を小口切りにする。
もやしを1分ほど茹で、水気を切って粗熱をとる。
ボウルに、もやし、きくらげ、A 中華だし小さじ1、醤油小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、鷹の爪を入れて和える。
163484
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。