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きのこの煎り酒和え

副菜

きのこの煎り酒和え
  • 投稿日2018/08/19

  • 調理時間10

秋に旬を迎えるきのこを煎り酒で和えてさっぱり副菜に。

材料2人分

  • きのこ
    200g
  • 煎り酒
    大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

きのこはお好みものを使ってください。 今回は、エリンギ、ブナシメジ、えのきを混ぜています。 煎り酒のレシピは、ID:338820 です。

  • きのこを食べやすい大きさに切る。

  • 1

    耐熱ボウルにきのこを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  • 2

    1に、煎り酒、塩、黒こしょうを加えて和える。

レシピID

338821

「エリンギ」の基礎

「えのき」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History