フライパンでぶり大根

大根は8mm幅の半月切りにし、しょうがは千切りにする。ぶり（切り身）にうま味調味料「味の素®」5振りをふりかけ30分ほどおいておく。

フライパンに大根を入れ、かぶるくらいの水を入れて落し蓋をして中火で8分煮て、一度煮汁を捨てる。

ぶりの表面をキッチンペーパーでふき、①のフライパンにA 水120ml、酒大さじ2、醤油小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2と残りのうま味調味料「味の素®」を加え、落し蓋をして弱めの中火で8分煮る。

一度火を止めて冷まし、食べる直前に再び火にかけて煮詰める。器に盛り、しょうがを飾る。