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鶏とさつまいもとれんこんの照り煮

30

2019.11.06

分類主菜

調理時間: 30分(鶏肉にうま味調味料「味の素®」をふり30分おく時間を除く)

ID 381512

若子みな美

ORANGE kitchen

鶏もも肉にうま味調味料「味の素®」をふることで、加熱してもしっとりと仕上がり、うま味がアップするので、調味料を抑えて減塩にしてもおいしく召し上がれます。

鶏もも肉 フライパン 味の素® さつまいも うま味調味料 鶏肉 れんこん

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材料2人分
鶏もも肉 160g
れんこん 80g
さつまいも 80g
いんげん 20g
うま味調味料「味の素®」 10振り
A
120ml
A
みりん 小さじ4
A
醤油 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
白ごま 大さじ1
作り方
Point!
水分が少なくなってきたら、適宜水を少量加えて調整してください。
フライパンは小さめのものを使用してください。
  1. 鶏もも肉は脂肪を取り除き、ひと口大に切り、うま味調味料「味の素®」5振りをふりかけて30分ほどおく。れんこんとさつまいもは8mm幅のいちょう切りにする。いんげんは3~4cm幅に切る。
  2. フライパンに鶏もも肉、れんこん、さつまいも、A

    水 120ml、みりん 小さじ4、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2

    、残りのうま味調味料「味の素®」を加えて落し蓋をし、弱めの中火にかける。沸騰したら弱火にして8分煮る。
  3. 一度火を止めて冷まし、食べる直前にいんげんを加えて再び火にかけて3分ほど煮る。白ごまを加えて絡める。
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