鶏とさつまいもとれんこんの照り煮

• 30分鶏肉にうま味調味料「味の素®」をふり30分おく時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  160g
• れんこん
  80g
• さつまいも
  80g
• いんげん
  20g
• うま味調味料「味の素®」
  10振り
• A
  水
  120ml
• A
  みりん
  小さじ4
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は脂肪を取り除き、ひと口大に切り、うま味調味料「味の素®」5振りをふりかけて30分ほどおく。れんこんとさつまいもは8mm幅のいちょう切りにする。いんげんは3～4cm幅に切る。

• 1

  フライパンに鶏もも肉、れんこん、さつまいも、A 水120ml、みりん小さじ4、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、残りのうま味調味料「味の素®」を加えて落し蓋をし、弱めの中火にかける。沸騰したら弱火にして8分煮る。

• 2

  一度火を止めて冷まし、食べる直前にいんげんを加えて再び火にかけて3分ほど煮る。白ごまを加えて絡める。

ポイント

水分が少なくなってきたら、適宜水を少量加えて調整してください。 フライパンは小さめのものを使用してください。

作ってみた！

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