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    主食

    《子どもも食べられる》グリル野菜キーマカレー

    • 投稿日2018/10/26

    • 更新日2018/10/26

    • 調理時間40

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    47

    スパイシーなのに辛くないキーマカレーは大人も子どもも一緒に食べられます♪ 焼き目の付いた野菜は香ばしくて甘くてカレーにすごく合う!

    材料4人分

    • 合い挽きミンチ
      400g
    • 玉ねぎ
      1個
    • トマト缶
      1缶
    • A
      クミン
      小さじ2
    • A
      ローリエ
      2枚
    • A
      カルダモン
      10粒くらい
    • カレー粉
      大さじ2
    • A
      オリーブ油
      大さじ1
    • 小さじ1
    • B
      玉ねぎ
      1個
    • B
      れんこん
      80g
    • 甘長とうがらし
      4本
    • 10g

    作り方

    ポイント

    クミン、ローリエ、カルダモンが無ければカレー粉だけでも出来ます♪ もしあれば、フェヌグリーク、コリアンダーシードも入れるとさらにスパイシーで美味しいカレーになりますよ。 《ストウブ スキヤキ&グリル 使用》

    • 1

      冷たい鍋にA クミン小さじ2、ローリエ2枚、カルダモン10粒くらい、オリーブ油大さじ1を入れて弱火にかける。(10分程スパイスが焦げないようにごく弱火で)

      工程写真
    • 2

      玉ねぎはみじん切りにする。 カルダモンだけ鍋から取り出し、玉ねぎを入れて中火で炒める。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎがしんなりしたら、合い挽きミンチを加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      全体の色が変わったら塩、カレー粉を加えて炒める。(1,2分)

      工程写真
    • 5

      トマト缶を入れ蓋をして20分煮込む。

      工程写真
    • 6

      B 玉ねぎ1個、れんこん80gの野菜を1cm幅に切り、玉ねぎはバラバラにならないように楊枝を刺しておく。甘長とうがらしは破裂しないように一か所に包丁を入れておく。

      工程写真
    • 7

      こんがり焼き目が付くまで焼き、軽く塩(分量外)を振る。

      工程写真
    • 8

      トマトの水分が飛んで水分が半分くらいになったらOK バターを加え、味を見て塩味が足りなければ塩を足す。

      工程写真
    レシピID

    367780

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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