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《子どもも食べられる》グリル野菜キーマカレー

40

2018.10.26

分類主食

調理時間: 40分

ID367780

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

スパイシーなのに辛くないキーマカレーは大人も子どもも一緒に食べられます♪
焼き目の付いた野菜は香ばしくて甘くてカレーにすごく合う!

キーマカレー 野菜 ローリエ ストウブ スパイス すき焼き キーマカレー ミンチ 塩味 オリーブオイル カレー スパイシー 玉ねぎ クミン 子供 大人 トマト バター カルダモン

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材料4人分
合い挽きミンチ 400g
玉ねぎ 1個
トマト缶 1缶
A
クミン 小さじ2
A
ローリエ 2枚
A
カルダモン 10粒くらい
カレー粉 大さじ2
A
オリーブ油 大さじ1
小さじ1
B
玉ねぎ 1個
B
れんこん 80g
甘長とうがらし 4本
10g
作り方
Point!
クミン、ローリエ、カルダモンが無ければカレー粉だけでも出来ます♪ もしあれば、フェヌグリーク、コリアンダーシードも入れるとさらにスパイシーで美味しいカレーになりますよ。 《ストウブ スキヤキ&グリル 使用》
  1. 冷たい鍋にA

    クミン 小さじ2、ローリエ 2枚、カルダモン 10粒くらい、オリーブ油 大さじ1

    を入れて弱火にかける。(10分程スパイスが焦げないようにごく弱火で)
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
    カルダモンだけ鍋から取り出し、玉ねぎを入れて中火で炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、合い挽きミンチを加えて炒める。
  4. 全体の色が変わったら塩、カレー粉を加えて炒める。(1,2分)
  5. トマト缶を入れ蓋をして20分煮込む。
  6. B

    玉ねぎ 1個、れんこん 80g

    の野菜を1cm幅に切り、玉ねぎはバラバラにならないように楊枝を刺しておく。甘長とうがらしは破裂しないように一か所に包丁を入れておく。
  7. こんがり焼き目が付くまで焼き、軽く塩(分量外)を振る。
  8. トマトの水分が飛んで水分が半分くらいになったらOK
    バターを加え、味を見て塩味が足りなければ塩を足す。
10 29
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