《子どもも食べられる》グリル野菜キーマカレー

• 40分

材料4人分

• 合い挽きミンチ
  ４００ｇ
• 玉ねぎ
  1個
• トマト缶
  1缶
• A
  クミン
  小さじ2
• A
  ローリエ
  2枚
• A
  カルダモン
  10粒くらい
• カレー粉
  大さじ2
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• B
  玉ねぎ
  1個
• B
  れんこん
  ８０ｇ
• 甘長とうがらし
  4本
• １０ｇ

作り方

• 1

  冷たい鍋にA クミン小さじ2、ローリエ2枚、カルダモン10粒くらい、オリーブ油大さじ1を入れて弱火にかける。(10分程スパイスが焦げないようにごく弱火で)

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。 カルダモンだけ鍋から取り出し、玉ねぎを入れて中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたら、合い挽きミンチを加えて炒める。

  
• 4

  全体の色が変わったら塩、カレー粉を加えて炒める。(1,2分)

  
• 5

  トマト缶を入れ蓋をして20分煮込む。

  
• 6

  B 玉ねぎ1個、れんこん８０ｇの野菜を1cm幅に切り、玉ねぎはバラバラにならないように楊枝を刺しておく。甘長とうがらしは破裂しないように一か所に包丁を入れておく。

  
• 7

  こんがり焼き目が付くまで焼き、軽く塩(分量外)を振る。

  
• 8

  トマトの水分が飛んで水分が半分くらいになったらOK バターを加え、味を見て塩味が足りなければ塩を足す。

  

ポイント

クミン、ローリエ、カルダモンが無ければカレー粉だけでも出来ます♪ もしあれば、フェヌグリーク、コリアンダーシードも入れるとさらにスパイシーで美味しいカレーになりますよ。 《ストウブ　スキヤキ＆グリル　使用》

作ってみた！

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