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チキンと野菜の簡単パエリア

40
ごはんの
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2018.12.13

分類主食

調理時間: 40分

ID369403

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

高価なサフランを使わず、ターメリックで色を付けた簡単パエリアです♪
子どもから大人までみんなが大好きな味ですよ。

ごはん スキレット ターメリック 野菜 パプリカ チキン 一口 パセリ レモン もも肉 チーズ LODGEスキレット サフラン 玉ねぎ 大人 子供 簡単 オリーブ油 LODGE(ロッジ) にんにく ラウンドパン 鶏肉 ロッジ

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材料4人分
2合
オリーブ油 大さじ1
にんにく ひとかけ
玉ねぎ 1個
鶏もも肉 150g
パプリカ 赤・黄 それぞれ2分の1個
小さじ1
ターメリック 小さじ2分の1
熱湯 600cc
パセリ 少々
粉チーズ 適量
レモン 2切れ
作り方
Point!
途中水分が足りなくなって焦げそうな場合は、熱湯を加えてください。
  1. にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
    温めた鍋にオリーブ油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。(中火で3,4分)
  2. 一口大に切った鶏肉、塩を入れてさらに炒める。
  3. 鶏肉の表面に焼き色が付いたら、生米(研がない)を入れて米が透明になるまで炒める。(1,2分)
  4. 熱湯、ターメリックを加え蓋をする。(蓋をしてグツグツするくらいの火加減)
  5. 7,8分経って水分が無くなってきたら、1cm幅に切ったパプリカ 赤・黄を並べる。
    蓋をしてさらに加熱する。(焦げないように弱火にする。さらに7,8分)
  6. 火を止めて10分蒸らす。
  7. 粉チーズを振りかけ、パセリを散らしレモンを添えて完成!
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