チキンと野菜の簡単パエリア

材料4人分

• 米
  2合
• オリーブ油
  大さじ1
• にんにく
  ひとかけ
• 玉ねぎ
  1個
• 鶏もも肉
  １５０ｇ
• パプリカ　赤・黄
  それぞれ2分の1個
• 塩
  小さじ1
• ターメリック
  小さじ2分の1
• 熱湯
  ６００ｃｃ
• パセリ
  少々
• 粉チーズ
  適量
• レモン
  2切れ

作り方

• 1

  にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。 温めた鍋にオリーブ油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。(中火で3,4分)

  
• 2

  一口大に切った鶏肉、塩を入れてさらに炒める。

  
• 3

  鶏肉の表面に焼き色が付いたら、生米(研がない)を入れて米が透明になるまで炒める。(1,2分)

  
• 4

  熱湯、ターメリックを加え蓋をする。(蓋をしてグツグツするくらいの火加減)

  
• 5

  7,8分経って水分が無くなってきたら、1cm幅に切ったパプリカ　赤・黄を並べる。 蓋をしてさらに加熱する。(焦げないように弱火にする。さらに7,8分)

  
• 6

  火を止めて10分蒸らす。

• 7

  粉チーズを振りかけ、パセリを散らしレモンを添えて完成!

ポイント

途中水分が足りなくなって焦げそうな場合は、熱湯を加えてください。

作ってみた！

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