照り照り♪じゃがいもの煮っ転がし

じゃがいもを洗って、大きめの一口大に切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもの切り口を下にして焼く。 こんがりした焼き色がついたらひっくり返す。

水、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、濃口しょうゆを加えて蓋をして中火で蒸し焼きにする。

串を刺してじゃがいもが柔らかくなったのを確認したら、蓋を取り、残っている水分を飛ばす。 完全に水分が無くなり、焦げる一歩手前で火を止めたら完成。