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    副菜

    照り照り♪じゃがいもの煮っ転がし

    • 投稿日2022/06/25

    • 更新日2022/06/25

    • 調理時間20

    小ぶりのじゃがいもは煮っ転がしが優勝!フライパン一つで、ついついみんなが食べちゃう美味しいおかずが完成♪ 味がしっかりしているので冷めても食べやすく、お弁当のおかずや作り置きにぴったり。 本みりんを使っているので煮崩れしにくく、照り照りに仕上がりますよ。

    材料4人分

    • じゃがいも
      10個
    • サラダ油
      小さじ2
    • マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2
    • 濃口しょうゆ
      大さじ1
    • 100ml

    作り方

    ポイント

    煮ている間はあまり触らず、揺らさずが綺麗に仕上がるポイントです♪ じゃがいもは男爵よりもメークイーンが向いています。 #キッコーマンタイアップ

    • 1

      じゃがいもを洗って、大きめの一口大に切る。

      照り照り♪じゃがいもの煮っ転がしの工程1
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもの切り口を下にして焼く。 こんがりした焼き色がついたらひっくり返す。

      照り照り♪じゃがいもの煮っ転がしの工程2
    • 3

      水、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、濃口しょうゆを加えて蓋をして中火で蒸し焼きにする。

      照り照り♪じゃがいもの煮っ転がしの工程3
    • 4

      串を刺してじゃがいもが柔らかくなったのを確認したら、蓋を取り、残っている水分を飛ばす。 完全に水分が無くなり、焦げる一歩手前で火を止めたら完成。

    レシピID

    439789

    質問

    作ってみた!

    • 泰風
      泰風

      2022/11/01 22:10

      冷蔵保存は何日持ちますか?

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History