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照り照り♪じゃがいもの煮っ転がし

副菜

照り照り♪じゃがいもの煮っ転がし
  • 投稿日2022/06/25

  • 調理時間20

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小ぶりのじゃがいもは煮っ転がしが優勝!フライパン一つで、ついついみんなが食べちゃう美味しいおかずが完成♪ 味がしっかりしているので冷めても食べやすく、お弁当のおかずや作り置きにぴったり。 本みりんを使っているので煮崩れしにくく、照り照りに仕上がりますよ。

材料4人分

  • じゃがいも
    10個
  • サラダ油
    小さじ2
  • マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    大さじ2
  • 濃口しょうゆ
    大さじ1
  • 100ml

作り方

ポイント

煮ている間はあまり触らず、揺らさずが綺麗に仕上がるポイントです♪ じゃがいもは男爵よりもメークイーンが向いています。 #キッコーマンタイアップ

  • 1

    じゃがいもを洗って、大きめの一口大に切る。

    工程写真
  • 2

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもの切り口を下にして焼く。 こんがりした焼き色がついたらひっくり返す。

    工程写真
  • 3

    水、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、濃口しょうゆを加えて蓋をして中火で蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 4

    串を刺してじゃがいもが柔らかくなったのを確認したら、蓋を取り、残っている水分を飛ばす。 完全に水分が無くなり、焦げる一歩手前で火を止めたら完成。

レシピID

439789

「じゃがいも」の基礎

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福原ゆり
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福原ゆり

神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の小さな子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 簡単!早い!美味しい!レシピをどうぞ♪

「料理家」という働き方 Artist History