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さばみそ缶とごぼうの豆乳スープ♪(出汁不要)

汁物

さばみそ缶とごぼうの豆乳スープ♪(出汁不要)
  • 投稿日2016/12/01

  • 調理時間15

さば味噌缶を使うので、出汁要らず。仕上がりが甘口になるのも美味しい♪ プラスご飯でバランスのとれた朝食になる、食べるスープです。

材料4人分

  • ごぼう
    100g(20㎝程度)
  • にんじん
    50g(小さめ1/2本)
  • サラダ油
    小2
  • 200ml
  • 豆乳
    200ml
  • さば味噌缶(140g)
    1缶
  • 味噌
    小1/2~1
  • スプラウト(ブロッコリースプラウトなど)
    適量

作り方

ポイント

工程2まで作り冷蔵庫で4日程度保存可能です。 食べる前に工程3に取り組みます。

  • 1

    ごぼうの皮を包丁の背やたわしで軽くこすってむき、太さを半分に切り、3㎜厚さの半月切り(細い場合は輪切り)にする。にんじんを3mm厚さの半月切りに切る。

  • 2

    鍋に1とサラダ油を入れ、さっと炒めて水を加え火を通す。

  • 3

    豆乳とさば味噌缶を加え、さばをかるくほぐす。全体が温まったら味噌を加えて味を調える。

  • 4

    器によそい、スプラウトをトッピングする。

レシピID

144764

「にんじん」の基礎

「ごぼう」の基礎

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玉田 悦子
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玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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