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さばみそ缶とごぼうの豆乳スープ♪(出汁不要)

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和風スープの
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2016.12.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID144764

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

さば味噌缶を使うので、出汁要らず。仕上がりが甘口になるのも美味しい♪
プラスご飯でバランスのとれた朝食になる、食べるスープです。

和風スープ 豆乳 だし不要 ヘルシー 朝食・ブランチ 缶詰 シニア 子供 簡単 豆乳スープ にんじん 味噌汁 ごぼう さば水煮

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材料4人分
ごぼう 100g(20㎝程度)
にんじん 50g(小さめ1/2本)
サラダ油 小2
200ml
豆乳 200ml
さば味噌缶(140g) 1缶
味噌 小1/2~1
スプラウト(ブロッコリースプラウトなど) 適量
作り方
Point!
工程2まで作り冷蔵庫で4日程度保存可能です。 食べる前に工程3に取り組みます。
  1. ごぼうの皮を包丁の背やたわしで軽くこすってむき、太さを半分に切り、3㎜厚さの半月切り(細い場合は輪切り)にする。にんじんを3mm厚さの半月切りに切る。
  2. 鍋に1とサラダ油を入れ、さっと炒めて水を加え火を通す。
  3. 豆乳とさば味噌缶を加え、さばをかるくほぐす。全体が温まったら味噌を加えて味を調える。
  4. 器によそい、スプラウトをトッピングする。
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