さばみそ缶とごぼうの豆乳スープ♪(出汁不要)

15

2016.12.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID 144764

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

さば味噌缶を使うので、出汁要らず。仕上がりが甘口になるのも美味しい♪
プラスご飯でバランスのとれた朝食になる、食べるスープです。

    材料

    4人分
    ごぼう 100g(20㎝程度)
    にんじん 50g(小さめ1/2本)
    サラダ油 小2
    200ml
    豆乳 200ml
    さば味噌缶(140g) 1缶
    味噌 小1/2~1
    スプラウト(ブロッコリースプラウトなど) 適量

    作り方

    ポイント

    工程2まで作り冷蔵庫で4日程度保存可能です。
    食べる前に工程3に取り組みます。
    1. ごぼうの皮を包丁の背やたわしで軽くこすってむき、太さを半分に切り、3㎜厚さの半月切り(細い場合は輪切り)にする。にんじんを3mm厚さの半月切りに切る。
    2. 鍋に1とサラダ油を入れ、さっと炒めて水を加え火を通す。
    3. 豆乳とさば味噌缶を加え、さばをかるくほぐす。全体が温まったら味噌を加えて味を調える。
    4. 器によそい、スプラウトをトッピングする。
    24 205

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