さばみそ缶とごぼうの豆乳スープ♪（出汁不要）

材料4人分

• ごぼう
  100g（20㎝程度）
• にんじん
  50ｇ（小さめ１/２本）
• サラダ油
  小２
• 水
  200ml
• 豆乳
  200ml
• さば味噌缶（140ｇ）
  １缶
• 味噌
  小１/２～１
• スプラウト（ブロッコリースプラウトなど）
  適量

作り方

• 1

  ごぼうの皮を包丁の背やたわしで軽くこすってむき、太さを半分に切り、3㎜厚さの半月切り（細い場合は輪切り）にする。にんじんを３ｍｍ厚さの半月切りに切る。

• 2

  鍋に１とサラダ油を入れ、さっと炒めて水を加え火を通す。

• 3

  豆乳とさば味噌缶を加え、さばをかるくほぐす。全体が温まったら味噌を加えて味を調える。

• 4

  器によそい、スプラウトをトッピングする。

ポイント

工程２まで作り冷蔵庫で4日程度保存可能です。 食べる前に工程３に取り組みます。

作ってみた！

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