ペペロンチーノ+卵で作る「ぺぺたま」本格レシピ

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2019.06.27

分類主食

調理時間: 20分

ID 377421

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

ペペロンチーノに、とろとろ卵のソースが絡みつく「ぺぺたま」

にんにくと鷹の爪のペペロンチーノに、白だしの和風な味わいをプラスした卵の濃厚ソースが、やみつきになること間違いなしです☆

ランチにもディナーにもおすすめなパスタなので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')

    材料1人分
    スパゲッティ 100g
    A
    1コ
    A
    白だし 大さじ1.5
    ベーコン 1枚
    玉ねぎ 1/4コ
    にんにく 1片
    鷹の爪 1本
    オリーブオイル 適量
    塩・黒コショウ 少々
    パセリ(みじん切り) 少々
    作り方
    Point!
    卵を加える時に、火を止めて卵を加えることで、卵が固まりすぎず、とろとろに仕上がります☆
    1. ベーコンは細切りにする。
      玉ねぎは薄くスライスする。
      にんにくはみじん切りにする。
      鷹の爪は種を取り除いて、輪切りにする。
    2. A

      卵 1コ、白だし 大さじ1.5

      をよく混ぜる。
    3. スパゲッティを茹でる。
      茹で汁を大さじ2くらい取っておく。
      スパゲッティが茹で上がったら、ザルに上げて水気を切る。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく・鷹の爪を炒める。
      ニンニクの色が変わったら、玉ねぎ・ベーコンを加えて炒め、茹で汁を加えて混ぜる。
    5. スパゲッティを加えて混ぜ、火を止めて卵液を加えて手早く混ぜる。
      塩・黒コショウで味を整える。
    6. お皿に盛り付け。 
      パセリ(みじん切り)を散らして完成です☆
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