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ペペロンチーノ+卵で作る「ぺぺたま」本格レシピ

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2019.06.27

分類主食

調理時間: 20分

ID377421

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

ペペロンチーノに、とろとろ卵のソースが絡みつく「ぺぺたま」

にんにくと鷹の爪のペペロンチーノに、白だしの和風な味わいをプラスした卵の濃厚ソースが、やみつきになること間違いなしです☆

ランチにもディナーにもおすすめなパスタなので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')

ペペロンチーノ 梅雨 みじん切り オイル にんにく レシピ オリーブ 本格 パセリ 胡椒 フライパン ベーコン スパゲッティ 玉ねぎ

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材料1人分
スパゲッティ 100g
A
1コ
A
白だし 大さじ1.5
ベーコン 1枚
玉ねぎ 1/4コ
にんにく 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 適量
塩・黒コショウ 少々
パセリ(みじん切り) 少々
作り方
Point!
卵を加える時に、火を止めて卵を加えることで、卵が固まりすぎず、とろとろに仕上がります☆
  1. ベーコンは細切りにする。
    玉ねぎは薄くスライスする。
    にんにくはみじん切りにする。
    鷹の爪は種を取り除いて、輪切りにする。
  2. A

    卵 1コ、白だし 大さじ1.5

    をよく混ぜる。
  3. スパゲッティを茹でる。
    茹で汁を大さじ2くらい取っておく。
    スパゲッティが茹で上がったら、ザルに上げて水気を切る。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく・鷹の爪を炒める。
    ニンニクの色が変わったら、玉ねぎ・ベーコンを加えて炒め、茹で汁を加えて混ぜる。
  5. スパゲッティを加えて混ぜ、火を止めて卵液を加えて手早く混ぜる。
    塩・黒コショウで味を整える。
  6. お皿に盛り付け。 
    パセリ(みじん切り)を散らして完成です☆
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