ペペロンチーノ+卵で作る「ぺぺたま」本格レシピ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• A
  卵
  1コ
• A
  白だし
  大さじ1.5
• ベーコン
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4コ
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  適量
• 塩・黒コショウ
  少々
• パセリ（みじん切り）
  少々

作り方

• 1

  ベーコンは細切りにする。 玉ねぎは薄くスライスする。 にんにくはみじん切りにする。 鷹の爪は種を取り除いて、輪切りにする。

  
• 2

  A 卵1コ、白だし大さじ1.5をよく混ぜる。

  
• 3

  スパゲッティを茹でる。 茹で汁を大さじ2くらい取っておく。 スパゲッティが茹で上がったら、ザルに上げて水気を切る。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく・鷹の爪を炒める。 ニンニクの色が変わったら、玉ねぎ・ベーコンを加えて炒め、茹で汁を加えて混ぜる。

  
• 5

  スパゲッティを加えて混ぜ、火を止めて卵液を加えて手早く混ぜる。 塩・黒コショウで味を整える。

  
• 6

  お皿に盛り付け。　 パセリ（みじん切り）を散らして完成です☆

  

ポイント

卵を加える時に、火を止めて卵を加えることで、卵が固まりすぎず、とろとろに仕上がります☆

作ってみた！

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