副菜
紫キャベツとベーコンのさっと炒め。
投稿日2016/03/25
更新日2016/03/25
調理時間10分
マリネにすることが多い紫キャベツをちょっと目先を変えてベーコンと粒マスタードで炒め物にしました。 紫キャベツは加熱しすぎるとせっかくの色が悪くなってしまうので、さっと炒めてあとは予熱にお任せです。程よくしんなり甘さも引き立ち、しゃきっとした歯ごたえも残ります。 たっぷり作り置きしてお弁当やおかず、おつまみにどうぞ。
材料6人分
- 紫キャベツ1/3玉(400g)
- ベーコン80g
- オリーブオイル大さじ1+大さじ1/2
- A粒マスタード大さじ1/2～1
- Aレモン汁大さじ1/2
- A白ワイン大さじ1
- A塩適量
- A粗びき黒胡椒または胡椒適量
- パセリ適量
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
