レシピサイトNadia
    副菜

    味噌もみ夏野菜のレモンオリーブマリネ。

    • 投稿日2016/06/06

    • 更新日2016/06/06

    • 調理時間10(放置時間は除く)

    塩もみならぬ味噌もみの夏野菜バージョンです。食卓のアクセントになるカラフル野菜に味噌で風味とコクをつけたマリネで箸休めのひと品いかがですか?

    材料4人分

    • パプリカ
      1/2個
    • ズッキーニ
      1本
    • 大葉
      3枚
    • 生姜
      3g
    • 白味噌
      大さじ1
    • レモン汁
      小さじ2
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 塩胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    お好みの夏野菜をご使用下さい。生食できるものが手間がないし、水分の多くないものがべちゃっとしづらくおすすめです。 白味噌は使用するものにより量を調節してください。また、白味噌がなけれ風味は少し変わりますが普通の味噌を使ってください。

    • 1

      パプリカとズッキーニは太さ5mm程度に細切りにする。

    • 2

      野菜と白味噌をビニルやボウルへ入れて和える。

    • 3

      野菜がしんなりするまで置いたら、余分な水気を軽く切り、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒を加えて和える。 すぐに食べても、しばらく置いて馴染ませても。

    レシピID

    139984

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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