味噌もみ夏野菜のレモンオリーブマリネ。

材料4人分

• パプリカ
  1/2個
• ズッキーニ
  1本
• 大葉
  3枚
• 生姜
  3g
• 白味噌
  大さじ1
• レモン汁
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  パプリカとズッキーニは太さ5mm程度に細切りにする。

• 2

  野菜と白味噌をビニルやボウルへ入れて和える。

• 3

  野菜がしんなりするまで置いたら、余分な水気を軽く切り、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒を加えて和える。 すぐに食べても、しばらく置いて馴染ませても。

ポイント

お好みの夏野菜をご使用下さい。生食できるものが手間がないし、水分の多くないものがべちゃっとしづらくおすすめです。 白味噌は使用するものにより量を調節してください。また、白味噌がなけれ風味は少し変わりますが普通の味噌を使ってください。

作ってみた！

質問