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    切って和えるだけ！さわやか副菜【きゅうりのマスタードマリネ】

    切って和えるだけ！さわやか副菜【きゅうりのマスタードマリネ】
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    • 投稿日2024/09/21

    • 更新日2024/09/27

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    切って和えるだけの、気軽につくれる万能副菜。 今回は「MAILLE 種入りマスタード」を使うことで、簡単なのにいつもの味がワンランクアップした仕上がりに。 きゅうりのポリポリとした食感にマスタードの種のプチッとした食感が楽しい、洋食にも和食にもお酒にも合うおすすめの一品です。さっぱりしているので、箸休めにもいいですよ。 冷蔵庫に常備しているとホッとする、作り置きにもおすすめの副菜です。

    材料（作りやすい分量）

    • きゅうり
      2本(約200g)
    • 塩
      小さじ1/3
    • A
      MAILLE 種入りマスタード
      大さじ1/2
    • A
      酢
      大さじ1/2(あれば、米酢または白ワインビネガー)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ１
    • パセリ(みじん切り)
      大さじ１〜2(あればイタリアンパセリ、ディルなどでも)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊きゅうりはスライサーを使用しても良いですが、食感を活かすために包丁で少し厚めに切った方がおすすめです。 ＊今回はパセリを入れていますが、イタリアンパセリ、ディル、大葉などでも代用できます。 ハーブは入れなくても良いですが、入れるとより香りよく、マスタードとの相性も良いので華やかな仕上がりになります。 量はお好みで調整してください。

    • 1

      きゅうりは小口切りにする。塩をふってもみこみ、５〜10分ほどおく。

      切って和えるだけ！さわやか副菜【きゅうりのマスタードマリネ】の工程1
    • 2

      ボウルにA MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ１を入れて混ぜ合わせる。きゅうりの水けをしっかり絞って加え、パセリ(みじん切り)も加えて一緒にあえる。

      切って和えるだけ！さわやか副菜【きゅうりのマスタードマリネ】の工程2
    レシピID

    490303

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    三浦 あづさ
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    三浦 あづさ

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター

    料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで、 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。

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