切って和えるだけ！さわやか副菜【きゅうりのマスタードマリネ】
投稿日2024/09/21
更新日2024/09/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
切って和えるだけの、気軽につくれる万能副菜。 今回は「MAILLE 種入りマスタード」を使うことで、簡単なのにいつもの味がワンランクアップした仕上がりに。 きゅうりのポリポリとした食感にマスタードの種のプチッとした食感が楽しい、洋食にも和食にもお酒にも合うおすすめの一品です。さっぱりしているので、箸休めにもいいですよ。 冷蔵庫に常備しているとホッとする、作り置きにもおすすめの副菜です。
材料（作りやすい分量）
- きゅうり2本(約200g)
- 塩小さじ1/3
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1/2
- A酢大さじ1/2(あれば、米酢または白ワインビネガー)
- Aオリーブオイル大さじ１
- みじんパセリ大さじ１〜2(あればイタリアンパセリ、ディルなどでも)
作り方
ポイント
＊きゅうりはスライサーを使用しても良いですが、食感を活かすために包丁で少し厚めに切った方がおすすめです。 ＊今回はパセリを入れていますが、イタリアンパセリ、ディル、大葉などでも代用できます。 ハーブは入れなくても良いですが、入れるとより香りよく、マスタードとの相性も良いので華やかな仕上がりになります。 量はお好みで調整してください。
- 1
きゅうりは小口切りにする。塩をふってもみこみ、５〜10分ほどおく。
- 2
ボウルにA MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ１を入れて混ぜ合わせる。きゅうりの水けをしっかり絞って加え、あれば、みじんパセリも加えて一緒にあえる。
490303
質問
作ってみた!
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで。 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても美味しい、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 またあのお料理が食べたい、あのおやつが食べたい・・・そう思っていただけるようなレシピをお届けできたらと思っています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。
